Ogʻir qaymoq va koʻpirtirilgan qaymoq bu ikkita oʻxshash yuqori yogʻli sut mahsulotlari boʻlib, ishlab chiqaruvchilar sutni sut yogʻi bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi. Ularning asosiy farqi ularning yog 'miqdori. Og'ir qaymoq qaymoqqa qaraganda bir oz ko'proq yog'ga ega. Aks holda, ular ozuqaviy jihatdan juda oʻxshash.
Ogʻir krem koʻpirtirilgan bilan bir xilmi?
Mana shartnoma. Farqi yog 'tarkibiga bog'liq. Og'ir krem qaymoqqa (kamida 30 foiz) nisbatan bir oz ko'proq yog'ga ega (kamida 36 foiz). Ikkalasi ham yaxshi qamchilanadi (va ta'mi mazali), lekin qaymoq o'z shaklini uzoqroq ushlab turadi, ko'pirtirilgan krem esa engilroq va yumshoqroq tuzilish hosil qiladi.
Ogʻir qaymoq Kanadadagi qaymoq bilan bir xilmi?
Ogʻir qaymoq va ogʻir qaymoq bir xil narsadir va ikkalasida kamida 36% yoki undan ortiq sut yogʻi boʻlishi kerak. Ko‘pirtiruvchi qaymoq yoki engil ko‘pirtirilgan qaymoq engilroq (siz kutganingizdek) va tarkibida 30% dan 35% gacha sut yog‘i mavjud. … Og‘ir krem ko‘pirtirilgandan ko‘ra yaxshiroq qamchilanadi va shaklini uzoqroq ushlab turadi.
Ogʻir krem oʻrniga nima boʻlishi mumkin?
Ogʻir krem uchun eng yaxshi 10 ta oʻrinbosar
- Sut va yog'. …
- Soya suti va zaytun moyi. …
- Sut va makkajo'xori kraxmal. …
- Yarim yarim va sariyog '. …
- Silken tofu va soya suti. …
- Yunon yogurti va suti. …
- Bugʻlangan sut. …
- Tvorog vaSut.
Retsept ogʻir kremni talab qilsa, nima ishlataman?
Sariq 80% yog'li, shuning uchun to'liq sut bilan qo'shilsa, u og'ir krem o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlaydi. Faqat 1/4 chashka sariyog'ini eritib oling, so'ngra 3/4 chashka to'liq sutni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Siz uni 1 stakan og'ir krem o'rniga ishlatishingiz mumkin.
