2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Qoʻyilgan choʻchqa qismlarini muzli suv hammomida bir yoki ikki kun davomida namlash ta'mini yumshatadi va go'shtga ochroq rang beradi. … Namlagandan so'ng, go'shtni quriting va sovutgichni issiq suv va yumshoq suv va oqartiruvchi eritma bilan yaxshilab tozalang. Yovvoyi cho'chqalar uy cho'chqalariga qaraganda ancha kam yog'ga ega.
Yovvoyi cho'chqani marinadlash kerakmi?
Katta yovvoyi cho'chqa go'shti marinadlangan bo'lishi kerak, shunda pishganidan keyin yumshoq bo'ladi. Qizil sharobdan tayyorlangan marinad - to'ng'iz kabi ov go'shtining og'ir tuzilishi va ta'mini eng yaxshi to'ldiradigan mazali sousning asosiy tarkibiy qismidir.
Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday yumshoqlashtirasiz?
Agar go'shtda yog' ko'p bo'lsa, u kesilib, qalinligi 0,4″ (1 santimetr) qoladi. Bu go'shtning ta'mini yaxshilaydi. Yovvoyi cho'chqa go'shtidan biftek tayyorlayotganda ularni tekis holga keltiring, keyin tuz seping va skovorodkada qovuring.
Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirasiz?
Yovvoyi cho'chqa go'shtini boshqa go'shtlarga qaraganda pastroq haroratda pishiring. Uni past darajada ushlab turing va sekin pishiring. Ortiqcha pishirishdan saqlaning, chunki yog'siz go'sht tezda quriydi. Agar yovvoyi cho'chqa go'shti muzlatilgan bo'lsa, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang, chunki bu go'shtni quritadi va qattiqlashadi.
Yovvoyi cho'chqaning o'ziga xos ta'mini qanday olish mumkin?
Umumiy ho'llash suyuqliklarga sho'r suv, sut, sariyog ', sirka yoki limon sharbati kiradi. Olib tashlash haqida gap ketganda, sut mahsulotlari bilan qasam ichadigan ko'plab ovchilar borsut mahsulotlari kabi o'yinchoqlik ko'plab go'shtlarni "qon chiqaradi", bunda qon o'yin ta'mi manbai hisoblanadi.
Tavsiya:
Qornili cho'chqa cho'chqa hisoblanadimi?
Chorva mollari haqida gap ketganda choʻchqa yoki choʻchqa soʻzlari odatda goʻshtli hayvonlarga nisbatan qoʻllaniladi, qorin choʻchqalar goʻshtli hayvonlar emas, shuning uchun bir xil chorvachilik toifasiga kiritilmasligi kerak.. … USDA qornidagi cho'chqalarni tartibga solmaydi, chunki ular oziq-ovqat manbai sifatida ishlatilmaydi.
Itlar xom cho'chqa go'shtini yeyishi mumkinmi?
Itlar cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radilar va ular uchun tabiiy oziq, tishlari uchun juda yaxshi. Aujeski kasalligi tufayli xorijdan kelgan xom trotter yoki choʻchqa goʻshti mahsulotlarini boqmasligingiz kerak. … Itlar xom cho'chqa go'shtini yeyishi mumkinmi?
Men cho'chqa go'shtini qayta pishirishim kerakmi?
cho'chqa go'shti. … Qayta isitish uchun: Qayta isitiladigan barcha cho‘chqa go‘shti iste’mol qilishdan oldin ichki harorati 165 °F bo’lishi kerak. Xom cho'chqa go'shtini iste'mol qilish trichinoz deb ataladigan oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
Siz tortilgan cho'chqa go'shtini muzlatib qo'ya olasizmi?
Ha, siz tortilgan cho'chqa go'shtini muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin uni pishirishdan oldin bu Barbekyu tortilgan cho'chqa go'shti retsepti yoki doktorimiz tayyorlagandek… Agar uni pishirgandan keyin muzlatib qo'ysangiz. avval uni maydalab, so'ngra sous bilan katta qayta yopiladigan muzlatgich sumkasida saqlang, muhrlashdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
Qadoqlangan cho'chqa go'shtini qanday pishirish mumkin?
Poch: Pechni 425 daraja F ga qizdiring. Cho'chqa go'shtini tokchaga sayoz qovurilgan idishga soling. funt uchun25-30 daqiqa qovuring. Gril: Ko'mir yoki gazli grilni o'rtacha darajaga qizdiring. Doʻkondan sotib olingan choʻchqa goʻshtini qanday pishirasiz?
