Qushni bogʻlamasdan pishirganingizda, oyoqlari va qanotlari tanadan uzoqroqda boʻladi, bu ularning atrofida koʻproq havo aylanishiga imkon beradi. Bu ekstremitalarning qushning qolgan qismiga qaraganda tezroq pishishiga va qurib ketishiga olib kelishi mumkin. … Bu oyoqlarning pishishini kutayotganda quruq, ortiqcha pishgan ko‘krak go‘shtiga olib kelishi mumkin.
Tovuqni trusik qilish kerakmi?
Tovuqni paypaslash keraksiz qadamdek tuyulishi mumkin, lekin u aslida bir nechta muhim maqsadlarga xizmat qiladi: Qushni bir-biriga bog'lash ovqat pishirishda oyoq-qo'llar va ko'krakni haddan tashqari quritishdan saqlaydi.
Qovurishdan oldin tovuqni bog'lash kerakmi?
Tovuqni trusik bilan bogʻlamasangiz, koʻkrak boʻshligʻi ochiq qolishi mumkin va uning ichida juda koʻp issiq havo aylanishi mumkin. … Agar siz suvli oq go‘sht va to‘g‘ri pishirilgan son va oyoqlarga ega bo‘lishni istasangiz, qovurishdan oldin tovuq go‘shtini truss qiling bir xilda pishirish uchun.
Pishirish uchun ip bo'lmasa, nima ishlatsam bo'ladi?
Qassob iplari uchun eng oson oʻrinbosar bu mumsiz, taʼmsiz tish iplari. U gril issiqligiga chidamaydi va agar siz uni juda qattiq bog‘lamoqchi bo‘lsangiz, u albatta ilib qolishi mumkin, lekin u bir chimdim ichida ishlaydi.
Pishirish ipi oddiy ip bilan bir xilmi?
Pishirish ipidan farqli o'laroq, novvoy ipi ham paxtadan, ham poliesterdan tayyorlangan ingichka ipdir. Bu "konfet qamish"qizil-oq o'ralgan ip odatda pishirish uchun emas, balki pishirilgan mahsulotlarni o'rash va bog'lash uchun ishlatiladi. Beykerning ipi hunarmandchilikda ko‘p qo‘llanishi tufayli mashhurlikka erishdi.
