Galangal zanjabil va zerdeçal bilan chambarchas bog'liq bo'lib, idishlaringizga lazzat qo'shish uchun uchta ildizni ham yangi yoki quritilgan holda ishlatish mumkin. Zanjabil yangi, shirin, ammo achchiq ta'mni taqdim etadi, galangalning ta'mi esa o'tkirroq, achchiqroq va bir oz ko'proq qalampir. Zerdeçal uchta eng o'tkir va achchiq ta'mga ega.
Qalangal o'rniga zerdeçal ishlatsam bo'ladimi?
galangal va zerdeçal
Bu ikkisi bir xil koʻrinishga ega boʻlsa-da, taʼmi jihatidan ular bir xil emas. Bundan tashqari, zerdeçal o'ziga xos sariq rangga ega bo'lib, galangal hech qanday tarzda takrorlanmaydi. … Zerdeçal galangal bilan solishtirganda, xom holatda ham bir oz achchiq, lekin tuproqliroq.
Ingliz tilida galangal nima deyiladi?
Galangal yoki uning varianti galanga soʻzi umumiy qoʻllanishda Zingiberaceae (ginger) oilasiga kiruvchi toʻrt turdagi oʻsimlikning istalgan aromatik ildizpoyasiga ishora qilishi mumkin, xususan: Alpinia galanga, shuningdek, katta galangal, lengkuas yoki laos deb ataladi. … Kaempferia galanga, shuningdek, kencur, qora galangal yoki qum zanjabil deb ataladi.
Galangal oʻrniga nima boʻlishi mumkin?
Gallangal ildiz oʻrniga
- Koʻproq galangal oʻrnini bosuvchi eng yaxshi vosita 1 osh qoshiq yosh, yangi zanjabil ildizini 1/8 dan 1/4 choy qoshiqgacha yangi limon sharbati bilan ishlatishdir. …
- Shuningdek, siz 1 osh qoshiq yangi tugʻralgan kichikroq galangaldan ham foydalanishingiz mumkin (ehtimol, topish kattaroq galangaldan ham qiyin).
Qalangal qanday lazzat?
Koʻpchilik yangi zanjabilning achchiq, ozgina shirin va achchiq achchiq taʼmini bilishsa-da, galangal zanjabildan koʻra koʻproq qalampirga oʻxshaydi. Uning go'shti ham oppoq va zanjabilga qaraganda ancha zichroq, uning rangi och yashil/sariqdan fil suyagigacha deyarli suvli bo'lishi mumkin.
