Gazlangan shokolad, shuningdek havo shokoladi sifatida ham tanilgan, gaz pufakchalari qoʻshilishi natijasida koʻpikka aylantirilgan shokolad turidir. … Ishlab chiqarish jarayonida suyuq shokolad massasi propellant bilan ko'piklanadi, so'ngra past bosimli muhitda sovutiladi.
Aero shokoladini qanday tayyorlashadi?
Patentda shokolad qanday qizdirilishi va keyin gazlangan holda mayda pufakchalar paydo boʻlishi tasvirlangan. U qattiq tashqi shokolad qobig'ining qoliplariga quyiladi. Shokolad sovishi bilan havo bosimining pasayishi pufakchalarning bar ichidagi to‘ldirishda kengayishiga imkon beradi.
Nestle Aero qanday ishlab chiqariladi?
Koʻpdan beri sevimli boʻlgan Nestle's Aero - havo pufakchalari bilan toʻldirilgan mazali sutli shokoladli bar. Bu mashhur shokolad barlari shokoladni havo pufakchalari bilan to'ldirish va keyin uni shokolad qoplamasi bilan tekislash orqali tayyorlanadi.
Shokoladdagi pufakchalarga nima sabab bo'ladi?
Agar shokolad qobig'ingizning shokolad qatlami va qolipning o'zi o'rtasidahavo qolib ketsa, qobiqda kristallanishdan keyin havo pufakchalari joylashgan joylarda teshiklar bo'ladi.
Aero havosini qanday qo'yishadi?
Aero barlar yong'oqsiz xizmatlarda ishlab chiqariladi. Ular gazlanmagan qobiqli shokoladni bar qoliplarigayotqizishdan boshlanadigan bir qancha diskret bosqichlarda tayyorlanadi. Barga sig'adigan shakldagi muzlatilgan konus suyuqlikni yoyish uchun pastga suriladishokoladni butun qolipga soling va sozlang.
