guruch pishirish uchun ishlatadigan suvda yuqori mishyak borligiga ishonch hosil qiling, chunki guruch pishayotganda suvni shimib oladi. Ovqat pishirish uchun har bir milliardga 10 qismdan ortiq mishyak bo'lgan suvdan foydalanmaslik kerak. Pishirishdan oldin guruchingizni yuving. Guruchni ko‘p suv bilan chayish ham mishyak kontsentratsiyasini kamaytiradi.
Qaysi guruchda mishyak yo'q?
Qaysi guruchda eng kam mishyak bor? Consumer Reports ma'lumotlariga ko'ra, Kaliforniya, Hindiston yoki Pokistondandan Basmati guruchlari eng yaxshi tanlovdir. Boshqa mintaqalardagi jigarrang guruchga nisbatan bu turdagi guruchlarda noorganik mishyakning uchdan bir qismi bor.
Guruchdagi mishyakni qanday olib tashlash mumkin?
Birinchi usul uchun guruchingizni bir kechada suvda namlang. Oldindan namlangan guruchni to'kib tashlang va yuvib bo'lgach, uni 1: 5 nisbatda pishiring (guruchning bir qismi suvning besh qismi) va xizmat qilishdan oldin ortiqcha suvni to'kib tashlang. Maʼlumotlarga koʻra, uni shu tarzda pishirish mavjud mishyakning 82 foizini yoʻqotadi.
Qanday turdagi guruchlarda mishyak ko'p?
Jigarrang guruch oq guruchga qaraganda koʻproq mishyakni oʻz ichiga oladi. Agar siz ko'p miqdorda guruch iste'mol qilsangiz, oq nav yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin (12, 49, 50).
Glyutinli guruchda mishyak bormi?
Barcha guruchlarda, shu jumladan, Vetnamdan olingan bu besh rangli yelim guruchda arsenik bor. Arsenik miqdori ob-havo, tuproq, suv va ishlatiladigan pestitsidlar/o'g'itlar kabi turli omillarga bog'liq.(Tasvir Wikimedia dan).
