Koʻp odamlar xoʻroz yeyishadi. Amerika uylarida xo'roz yeyish odatiy hol emas. Albatta, ular go'shtni o'zlari yetishtirmasalar. Ammo g'arbiy mamlakatlarda odamlar xo'roz go'shtini iste'mol qilmaydilar, chunki ularni boqish tovuqlarga qaraganda kamroq tejamkor.
Biz xo'roz yeymizmi yoki shunchaki tovuqmi?
Erkak tovuqlarni yeymizmi? Erkak tovuqlarni yeyishimiz mumkin, yes. Xo'roz go'shti biroz qattiqroq va ipliroq, lekin juda yaxshi. Fermalarda go‘sht uchun xo‘roz boqish eng qimmatga tushadi.
Xo'roz go'shti nima deyiladi?
Kapon go'shti ham xo'roz yoki tovuq go'shtinikiga qaraganda namroq, yumshoqroq va xushbo'yroqdir, bu nafaqat kaponning rivojlanishidagi gormonal farqlarga bog'liq, balki chunki kaponlar xo'rozlar kabi faol emas, bu ularning go'shtini yanada yumshoq va yog'li qiladi.
Erkak xo'rozlarni yeyish mumkinmi?
Xo'rozlarni iste'mol qilish mumkin va ba'zi madaniyatlarda afzal qilingan tovuq go'shti. Xo'roz past va sekin, nam pishirishda pishiriladi.
Erkak tovuqlar ovqat uchun ishlatiladimi?
Zamonaviy selektiv naslchilik tufayli tuxum qo'yuvchi tovuqlar shtammlari go'sht ishlab chiqarish shtammlaridan (broylerlar) farq qiladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida erkaklar tuxum ishlab chiqarishda o'rib tashlanadi, chunki erkaklar "tuxum qo'ymaydi yoki broyler bo'lish uchun etarlicha katta bo'lmaydi". O'rdak va kovaklar ham fua grasi ishlab chiqarishda yo'q qilinadi.
