Amilaza ovqat hazm qilish fermenti boʻlib, asosan oshqozon osti bezi va tuprik bezlari tomonidan chiqariladi va boshqa toʻqimalarda juda kichik miqdorda topiladi[1]. … Alfa-amilaza odamlarda, hayvonlarda, o'simliklarda va mikroblarda mavjud. Beta-amilaza mikroblar va o'simliklarda topiladi. Gamma-amilaza hayvonlar va oʻsimliklarda uchraydi.
Odamlarda qanday turdagi amilaza uchraydi?
Alfa-amilaza tirik organizmlar orasida keng tarqalgan. Odamlar va boshqa ko'plab sutemizuvchilarning ovqat hazm qilish tizimida ptyalin deb ataladigan alfa-amilaza so'lak bezlari tomonidan ishlab chiqariladi, oshqozon osti bezi amilazasi esa oshqozon osti bezi tomonidan ingichka ichakka chiqariladi. Alfa-amilazaning optimal pH qiymati 6,7–7,0.
Odamlarda alfa yoki beta amilaza bormi?
b-amilaza zamburug'lar, bakteriyalar va o'simliklarda topilgan fermentdir, lekin odamlarda emas. a-amilazadan farqli o'laroq, b-amilaza kraxmalni polimer zanjirining qaytarilmaydigan uchidan faqat ikkinchi a-1,4 glikozid bog'ini gidrolizlash orqali parchalashi mumkin.
Odamlarda amilaza bormi?
Inson organizmida amilaza asosan tuprik bezlari va oshqozon osti bezitomonidan ishlab chiqariladi. Tuprik va oshqozon osti bezi amilazalari o'xshash bo'lsa-da, ular turli genlar (mos ravishda AMY1 va AMY2) tomonidan kodlangan va turli xil kelib chiqishi kraxmallarga qarshi turli darajadagi faollik ko'rsatadi [10].
Yuqori amilazani qanday tushirasiz?
Avvaliga siz oshqozoningizga dam berish uchun ovqatlana olmasligingiz mumkin, lekin keyin sizoson hazm bo'ladigan ovqatlar dietasi buyuriladi. Spirtli ichimliklardan saqlaning. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish oshqozon osti bezi va jigaringizni bezovta qiladi va dorilar bilan o'zaro ta'sirga olib kelishi mumkin. Yog 'miqdori kam, qizil go'sht va ko'p tolali dietaga rioya qiling.