Yashil kartoshkani tozalasangiz, goʻshti yashil emasligini sezishingiz mumkin. Bu kartoshkani yeyish hali ham xavfsiz emas. Yaxshi qoidaga rioya qilish kerak: agar kartoshkaning ta'mi achchiq bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak.
Kartoshkani yashil tusli yeyish mumkinmi?
Yashil rangning oʻzi zararli boʻlmasa-da, bu solanin nomli toksin mavjudligini koʻrsatishi mumkin. Yashil kartoshkani tozalash solanin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, lekin kartoshka yashil rangga aylangandan keyin uni tashlab yuborgan ma'qul.
Kartoshkada qancha yashil xavfsiz?
Yaqinda oʻtkazilgan tadqiqot shuni koʻrsatdiki, 16-unsiya (450 gramm) toʻliq yashil kartoshka katta yoshli odamni kasal qilish uchun yetarli. Pishirish solanin toksinini yo'q qilmaydi, shuning uchun kartoshkaning yashil qismlari butunlay olib tashlanishi kerak.
Kartoshka zaharli boʻlishi uchun qanchalik yashil boʻlishi kerak?
Oddiy koʻrinishdagi kartoshkada iz miqdorda solanin mavjud boʻlsa-da, vazni 200 funt boʻlgan odam bir kunda 20 funt yashil boʻlmagan kartoshka isteʼmol qilishi kerak. Nebraska universiteti - Linkoln kengaytmasi tomonidan chop etilgan hisobotga ko'ra, toksik daraja.
Kartoshka yashil rangda boʻlishi normalmi?
Kartoshka koʻpincha toʻgʻri saqlanmasa va yorugʻlik taʼsirida yashil boʻlib qoladi. Bu xlorofill hosil bo'lishi bilan bog'liq (barcha yashil o'simliklarda mavjud), ammo yashil rang ba'zi toksinlar darajasini ko'rsatadigan foydali ko'rsatkichdir.glikoalkaloidlar deb nomlanuvchi odamlar uchun zararli moddalar ko'payishi mumkin.
