Xop juda ko'p qirrali, chunki ular pivoga nafaqat achchiqlik, balki lazzat va xushbo'ylikni ham qo'shishi mumkin. qaynatish boshida qo'shilgan sho'rchalar achchiqlikni keltirib chiqaradi, qaynatishning o'rtasida qo'shilgan sho'rchalar esa ta'm hosil qiladi va qaynatish oxirida qo'shilgan sho'rchalar esa xushbo'ylik hosil qiladi.
Qachon qoʻshishim kerak?
Ular odatda qaynatishning oxirgi 5 daqiqasi yoki olov oʻchirilganda (choynak olovdan chiqarilganda) qoʻshiladi. Olovni oʻchirishda hop qoʻshsangiz, maksimal miqdorda xushboʻylik hosil boʻladi.
Homebrewga hopni qanday qo'shish mumkin?
Suvni tovada qaynaguncha qizdiring. Bir oz shoxcha qo'shing va pechdan suvni oling. Hopsni biroz vaqtga qoldiring, so'ngra aralashmani sovuq suv bilan pishirganingizga qo'shishingiz mumkin. Quruq sakrash - pivoga xushbo'y hid qo'shishning ideal usuli.
Fermentatsiya paytida hoplarni qoldirasizmi?
Siz, albatta, fermentatsiya paytida qaynatmani ataylab saqlamaysiz, chunki ular bu jarayonga hech narsa qo'shmaydi. Qaynatish uchun qo‘shilgan sho‘rchalar odatda choynakni fermentorga to‘kib tashlashda qolib ketadi yoki hech bo‘lmaganda ular o‘tkazilsa, tez orada ularni (va boshqa trubani) olib tashlash niyatida.
Quruq sakrashni qachon boshlashim kerak?
Fermentatorga hoplarni qo'shishning to'g'ri vaqti fermentatsiya sekinlasha boshlagan payt. Bu, odatda, boshning (yoki kraeusenning) kamayishi bilan namoyon bo'ladi, bu odatda bir vaqtga to'g'ri keladi.havo qulfida pufakchalar kamaygan. Odatda bu fermentatsiya boshlanganidan uch-to'rt kun o'tgach sodir bo'ladi.
