Muzlatilgan tovuq goʻshti chiroyli pushti rangga ega boʻladi, lekin muddati oʻtgan boʻlsa, u biroz kul rangga aylana boshlaganini sezasiz. Bundan tashqari, muzlatilgan tovuqning yog'i ham aniq oq rangga ega. Tovuq yomon bo'lsa, bu ranglarning ikkalasi ham o'zgaradi.
Muzlatilgan tovuq yomonlashishi mumkinmi?
Agar doimiy muzlatilgan holda saqlansa, tovuq cheksiz muddatga xavfsiz bo'ladi, shuning uchun muzlatilgandan keyin qadoqlash muddati tugashi muhim emas. Eng yaxshi sifat, ta'm va tuzilish uchun butun xom tovuqni muzlatgichda bir yilgacha saqlang; qismlar, 9 oy; va sakatat yoki maydalangan tovuq, 3 oydan 4 oygacha.
Muzlatish kamerasi tovuq goʻshtida qanday koʻrinadi?
Ovqatni tekshiring.
Muzlatish kamerasida kuygan rangning aniq rangi oziq-ovqatga qarab oʻzgaradi, lekin muzlatgichda kuygan joy parranda goʻshtida (tovuqda) oq koʻrinishga ega boʻladi, go'shtda (steykda) kulrang-jigarrang, sabzavotlarda oq va muzqaymoqlarda muzli kristallar hosil bo'ladi.
Muzlatilgan tovuqning hidi qanday?
Agar shubhangiz boʻlsa, tovuqni hidlang! Rostini aytsam, xom go'shtni hidlash haqida o'ylash yoqimli emas, lekin bu yangilikni va uning yomonlashgan yoki yo'qligini tekshirishning ajoyib usuli. Yaxshi bo'lmagan tovuq go'shti nordon yoki ammiakga o'xshash hidga ega bo'ladi.
Qadimgi muzlatilgan tovuq sizni kasal qilishi mumkinmi?
A.: Tovuq muzlatilgan paytda yangi bo'lsa va o'shandan beri qattiq muzlatilgan bo'lsa, ha, uni eyish xavfsiz bo'lar edi. Biroq, bu juda mazali bo'lmasligi mumkin. Tovuq muzlatib qolsa, u muzlatgichda yondirilishi yoki quritilishi mumkin.
