Eng yaxshi kekik o'rnini bosuvchi mahsulotlar
- Oregano. Yangi yoki quritilgan oregano kekik kabi tuproqli, yalpizli, sho'r va ozgina achchiq notalarga ega. …
- Marjoram. Kekik o'rniga yangi yoki quritilgan marjoramdan ham foydalanishingiz mumkin. …
- Bazil. …
- Mazali. …
- Parranda go'shti uchun ziravorlar. …
- Italyan ziravorlari. …
- Za'atar. …
- Herbes de Provence.
Qaysi ziravorlar kekik bilan bir xil?
Yangi yoki quritilgan, oregano timyan oʻrnini egallaydi. Ta'mlar juda o'xshash, ikkalasi ham yalpiz oilasiga kiradi va bu deyarli sezilmaydigan kalit. Kekik uchun oreganodan har qanday taom turidan qat'i nazar, deyarli har qanday retseptda ishlatishingiz mumkin.
Retseptda kekik qanchalik muhim?
Yalpizlar oilasiga mansub kekik taomdagi lazzatlarni muvozanatlash orqali ajoyib ish qiladi. U frantsuz dengiz mahsulotlarida muhim rol o'ynaydi va güveç, bulyon, soslar, marinadlar va hokazolarning ta'mini yaxshi muvozanatlaydi. Bu o't uzoq vaqt pishirishga bardosh bera olgani uchun u qovurish va pishirish retseptlari uchun ideal.
Menda kekik yoki bibariya bo'lmasa nima ishlatsam bo'ladi?
Bibariyaning eng yaxshi oʻrniga
- Timyan (yangi yoki quritilgan, shu jumladan garnituralar). Kekik rozmarin o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlashi mumkin, ammo uning ta'mi ancha yumshoqroq. …
- Adaçayı (yangi yoki quritilgan, shu jumladan garnituralar). Adaçayı bibariya uchun yaxshi o'rinbosar, chunki ularning ikkalasi ham qarag'ayga o'xshash ta'mga ega. …
- Marjoram yoki sho'r (quruq).
Timyan oʻrniga petrushka ishlata olasizmi?
Timyan odatda petrushka oʻrniga quritilganidan keyin yaxshiroq ishlaydi, chunki barglarning tuzilishi juda farq qiladi. Biroq, ta'mga ko'ra, kekikning o'tkirligi va yog'ochli ta'mi bir chimdikdagi maydanozni yaxshi almashtiradi.
