Rump – Sirloin bifshteksiga qaraganda kattaroq va qattiq tuzilishga ega bo'lgan dumli biftek ko'pincha ta'mga ega deb hisoblanadi. … Bu go'shtga lazzat qo'shish va mayinlashtirish uchun kerakli miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Yassi temir – bifteklarni kamdan-kam hollarda yoqtiradiganlar uchun juda mos keladi.
Durak go'shtidan ko'ra yaxshiroqmi?
Sirloin odatda mol go'shtining eng yaxshi kesimidir, arzonroq variant, ammo bu go'shtning umumiy sifatiga bog'liq. Odatda Irlandiya yoki Shotlandiya mol go'shti eng yaxshisidir!
Eng yog'li go'sht qanday?
Eng yaxshi biftek uchun eng yog'siz va yog'li mol go'shti
- Eng yaxshi sirloin. …
- Eng yog'li bifshteks.
- Flap biftek. …
- Filet Mignon (Chateaubriand yoki Tenderloin) …
- Porterhouse biftek. …
- Etekli biftek. Bundan tashqari, yonbosh biftek sifatida ham tanilgan. …
- Nyu-York Strip Steyk. T-bone hududidan olingan go'shtning juda qattiq kesilishi. …
- T-Bone steak. Porterxona ostidan kesma.
Eng yog'siz bifshteks qaysi?
Eng yogʻsiz taom odatda koʻzga qovurilgan qovurilgan va biftek boʻlib, har bir porsiyada 4 gramm yogʻ va 1,4 gramm toʻyingan yogʻ mavjud. Navbatdagi eng nozik taomlarga sirloinning yon tomonidagi biftek, yuqori dumaloq qovurilgan va bifshteks, pastki dumaloq qovurilgan va biftek va yuqori sirloin biftek kiradi.
Qaysi biftek eng yog'li?
Bu suyaksiz bifshteks sigirning qovurgʻalari ostida joylashgan k alta bel va boʻgʻim qismlaridan kesiladi. Kesim nozik va nozik taneli tuzilishga egava shuning uchun pishirilganda mazali va suvli bo'ladi. Odatda boshqa bifteklarga qaraganda kichikroq bo'lgani uchun filet mignon odatda eng qalin qilib kesiladi.
