Hayvonlar oziq-ovqatlari eng yuqori sifatli oqsil manbalari hisoblanadi. O'simlik manbalarida bir yoki bir nechta aminokislotalar yo'q, bu esa tanangizga kerak bo'lgan barcha aminokislotalarni olishni qiyinlashtiradi.
Veganlar barcha aminokislotalarni qanday olishadi?
Aminokislotalar oqsilning qurilish bloklari hisoblanadi. Go'sht va sut mahsulotlarisiz siz hali ham muhim aminokislotalarni iste'mol qilishingiz kerak. Veganlar proteinni yong'oq, yeryong'oq moyi, urug'lar, don va dukkaklilardan olishlari mumkin. Tofu va soya suti kabi hayvonlarga tegishli bo'lmagan mahsulotlar ham protein bilan ta'minlaydi.
Oʻsimliklardan barcha 9 ta muhim aminokislotalarni qanday olish mumkin?
9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan bir nechta vegetarian manbalari mavjud, jumladan tuxum va sut mahsulotlari (lakto-ovo vegetarianlar uchun), shuningdek kinoa, grechka, kanop urug'lar, chia urug'lari va spirulina.
Oʻsimlik asosidagi aminokislotalarni qanday olasiz?
Vegan yoki vegetarian dietaga rioya qilgan kishi kerakli miqdordagi aminokislotalarni olish uchun turli xil o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishi kerak. Bunga tofu, tempeh, yasmiq, yong‘oq, urug‘va kinoa kabi yuqori proteinli ovqatlar kiradi.
Qaysi ovqatda 9 ta muhim aminokislotalar mavjud?
Soya, kinoa va grechka o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlar bo'lib, ular to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ularni to'liq protein manbalari qiladi (30). Fasol va yong'oq kabi o'simlikka asoslangan oqsilning boshqa manbalari to'liq emas deb hisoblanadi, chunki ularda bir yoki bir nechta muhim aminokislotalar mavjud emas.
