Asosiy qadam: goʻshtni har doim quruq yuzadan boshlang, shunda bugʻ emas, qizarib ketasiz. Go'shtni marinadlagan bo'lsangiz ham, pishirishdan oldin uni quriting.
Pishirishdan oldin marinadlangan biftekni yuvasizmi?
Pishirishdan oldin marinadni olib tashlang: Grilda qizarib ketishining oldini olish va qovurayotganda yoki qovurayotganda toʻgʻri qizartirilgan goʻshtni taʼminlash uchun pishirishdan oldin ortiqcha marinadning koʻp qismini artib oling. Ta'mni oshirish uchun go'sht yuzasiga ozgina marinad qo'ying.
Stayklaringizni quritish kerakmi?
QURGIT. bifteklarning ikki tomonini qog'oz sochiq bilan quriting - mukammal panjara qilingan biftekning o'ziga xos belgisi bo'lgan go'zal qobiqqa birinchi qadam.
Siz bifteklarni ziravorlardan oldin quritasizmi?
Pishirishdan 30-40 daqiqa oldin biftekning har ikki tomoniga koʻp miqdorda tuz va yangi maydalangan qalampir qoʻshsangiz, ziravorlar goʻshtga singib ketadi, natijada goʻsht shirali va mazali boʻladi. … (Shuningdek, pishirishdan oldin baliqni quritish kerak.
Suzlangandan keyin bifteklarni quritasizmi?
Siz yaxshilab chayishingiz kerak, aks holda go'sht juda sho'r bo'lib qoladi. Go'shtni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Bu vaqtda siz odatdagidek ziravor qilishingiz mumkin, lekin tuz qo'shmaslik yoki tuzi yuqori bo'lgan ziravorlardan foydalanmaslikni tavsiya qilaman.
