2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
U shirin, ammo ozgina sho'r ta'mga ega va ko'pincha kremsi tuzilishga ega. To'liq qariganda, u kichik yoriqlar va ozgina donli tuzilishga ega. Uning qobig'ini hosil qilish jarayoni tufayli juda kuchli hidga ega bo'lishi mumkin.
Gruyere yomon ekanligini qanday bilasiz?
Gruyere pishloqi odatda yomonlashadi juda qattiq tuzilishga ega bo'ladi, rangi qorayadi, kuchli hid paydo bo'ladi va mog'or paydo bo'lishi mumkin; Gruyere pishloqining bir bo‘lagidagi mog‘orga qanday ishlov berish haqida yuqoridagi ko‘rsatmalarga qarang.
Gruyere pishloqining hidi yomonmi?
Ularning havosini hayratlanarli darajada qo'pol hidlar hidlasa-da, ta'mi juda mazali go'shtli. … U o'tkir hidni kuchli sho'r ta'mga sotadi: mol go'shti va ot otxonalari. Gruyère odatda olti oydan 18 oygacha bo'ladi va u har doim xom sigir sutidan tayyorlanadi.
Gruyere ta'mi qanday bo'lishi kerak?
Gruyère ta'mi qanday? Gruyère o'zining boy, qaymoqli, sho'r va yong'oqli ta'mibilan mashhur. Biroq, uning ta'mi yoshga qarab o'zgaradi: yosh Gruyère qaymoqlilik va yong'oqlikni talaffuz qiladi, kattaroq Gruyer esa biroz murakkabroq tuproqlilikni rivojlantirdi.
Nega mening pishloqim g'alati hidga ega?
Hid - Pishloq sut mahsuloti bo'lgani uchun, buzilgan pishloqning belgilaridan biri "o'chirilgan" hiddir. Pishloq turiga qarab, bu hid buzilgan sut, ammiak yoki hatto muzlatgich yoki muzlatgichdagi bo'lishi mumkin. Agar pishloqingizda ozgina bo'lsamog'or paydo bo'lganda, mog'or o'sib borayotgan tomondan 1/4 dyuymni kesib ko'ring.
Tavsiya:
Krem pishloq maydalangan bo'lishi kerakmi?
Quruq yoki shilimshiq tuzilish. Krem pishloq silliq yoki qaymoqli bo'lishi kerak. Agar pishloqingiz quruq, donador, bo'r yoki shilimshiq bo'lsa, u allaqachon buzilgan. Nega qaymoqli pishloq maydalanadi? Krem pishloq taxminan yarmi suv bo'lganligi sababli, u muz kristallari hosil bo'lishi va erishigaayniqsa, muzlash va eritish paytida yuz beradi.
Yangi treskadan baliq hidi kerakmi?
Agar sizda ajoyib baliq sotuvchisi boʻlmasa yoki baliqni oʻzingiz ovlamasangiz, supermarketdan xarid qilayotgan bir haftalik treskaning hidi chiqib ketishi mumkin. … baliq yangi va mayin hidga ega boʻlishi kerak, baliq, nordon yoki ammiakga oʻxshamasligi kerak.
Qaysi dilimlenmiş pishloq haqiqiy pishloq?
Zamonaviy Amerika pishloqi 1910-yillarda cheddar, Colby yoki shunga oʻxshash pishloqlardan tayyorlangan qayta ishlangan pishloq turidir. U yumshoq, qaymoqli va sho‘r ta’mga ega, konsistensiyasi o‘rtacha va erish nuqtasi past. Qaysi to'g'ralgan pishloq haqiqiy pishloq?
Ikra baliq hidi kerakmi?
Agar xom lososingiz kuchli hidga ega boʻlsa, ehtimol u yomonlashib ketgandir. Baliq hidi juda aniq bo'ladi va lososning hidi ammiak bo'ladi, agar uni pishirish yaxshi fikr bo'lmasa. Yangi qizil ikra unchalik kuchli hidga ega bo'lmaydi va uning o'rniga yumshoqroq hid bor, shuning uchun bu buzilishning birinchi yaxshi belgisidir.
Muzlatilgan mezgitning hidi kelishi kerakmi?
“Oldindan muzlatilgan” sifatida sotiladigan yangi baliq va baliq filetolari yangi baliqning barcha xususiyatlariga ega boʻlmasligi mumkin (masalan, yorqin koʻzlar, qattiq tana, qizil gilzalar, goʻsht yoki qon navlari), lekin ularbaliqli, nordon yoki achchiq emas, yangi va mayin hidli.
