Pishirish O'zining yumshoq ta'mi bilan mashhur bo'lgan choy qovurish, qovurish va sho'rvalar uchun yaxshi. Siz uni xom holda ham eyishingiz mumkin. Bok choy barglari shakli tufayli ba'zan "sho'rva qoshig'i" deb ataladi.
Bok choy xommi yoki pishirilganmi?
Xom choy, barcha xochga mixlangan sabzavotlar singari, mirozinaza deb ataladigan fermentni o'z ichiga oladi. Myrosinase organizmning yodni so'rilishiga to'sqinlik qilib, qalqonsimon bezning ishlashiga to'sqinlik qilishi mumkin. Pishirish uni oʻchiradi.
Bok choyni pishirish kerakmi?
Bok Choy, shuningdek, Xitoy oq karam sifatida ham tanilgan, karam oilasiga mansub xochga mixlangan sabzavotdir. Uning pastki qismida uzun selderey ko'rinishidagi sopi va tepasida quyuq bargli ko'katlar bo'lgan dumaloq yumshoq oq lampochka bor. Sabzavotlarning barchasini iste'mol qilish mumkin va xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Bok choyning qaysi qismini yeyish mumkin?
An'anaviy bok choyning quyuq, jingalak barglari va tiniq, oq poyalari bor; Shanxay bok choyi qoshiq shaklidagi barglari va jade yashil poyalariga ega. Qizig'i shundaki, barglarini ham, poyasini ham iste'mol qilish mumkin va bu ajoyib o'simlik tolalar, shuningdek, beta-karotin va C vitaminlari uchun ajoyib vositadir. K va A.
Bok choyning ta'mi qanday?
Bok choy ta'mi karamga o'xshaydi. U engil, yangi va o'tli ta'mga ega, engil qalampir zarbasi bilan. Poyalari seldereyga o'xshab siqilgan, barglari esa yumshoq va tiniq.
