Sushi mutaxassislari Nishiki ularning birinchi raqamli tanlovi ekanligiga rozi. Musenmai, boshqa guruchlardan farqli o'laroq, guruchni yuvishni talab qilmaydi. Nishiki - Kaliforniyaning boy tuprogʻi va tiniq suvi bilan yetishtiriladigan oʻrta donli guruch.
Nishiki guruchini qanday tozalaysiz?
Guruchni elakka quying va sovuq musluk suvi ostida yuving, guruchni barmoqlaringiz bilan suv deyarli tiniq boʻlguncha sekin chayqating, 1 daqiqa. (Oddiy yuvmang, chunki guruchda ozgina kraxmal qolishi kerak.)
Guruchni avval yuvish kerakmi?
Oq guruch odatda pishirishdan oldin yaxshilab chayish kerak, uning kraxmalli qoplamini olib tashlash uchun - yuvilmasa, guruch tezroq buzilib ketadigan hidga olib keladi. Siz guruchni idishga solib, sovuq suv bilan to'kib tashlang va qo'lingiz bilan aylantiring, suv tiniq bo'lguncha buni bir necha marta takrorlang.
Yapon guruchini yuvmasangiz nima bo'ladi?
Guruch yuvilgach, u suvda oʻz ogʻirligini oʻziga singdirishi uchunhoʻllashi kerak. Bu guruchning bir tekis pishishini anglatadi. Guruchni ho'llamasdan turib, bir oz xom guruch donalari va ortiqcha pishgan guruch donalarini olasiz.
Guruchni yuvmasangiz farqi bormi?
Agar siz oʻrta va uzun donli guruch bilan shugʻullanayotgan boʻlsangiz, guruchingiz faqat qoldiqlarni tozalash uchungina emas uchun ham yuvilishi kerak. frezalash jarayonida ishlatilgan bo'lishi mumkin bo'lgan kimyoviy moddalar. … The Guardian ham bu haqda ogohlantiradiguruchni yuvmaslik hidli va tezroq buziladigan guruchni berishi mumkin.
