Carpaccio - limon sharbati va zaytun moyi bilan to'ldirilgan yupqa to'g'ralgan xom go'shtdan iborat italyan taomidir. U an'anaviy ravishda mol go'shtidan tayyorlanadi, lekin baliq (ayniqsa, qizil ikra yoki orkinos), buzoq yoki kiyik go'shti bilan tayyorlanishi mumkin.
Karpaccio pishirishda nimani anglatadi?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • ot.: yupqa toʻgʻralgan xom goʻsht yoki baliq sous bilan beriladi -- koʻpinchapostpozitiv sifatida ishlatiladi. Misollar: "Menyu katta bo'lsa-da, bu shinam va havodor restoranda biftek va mol go'shti carpaccio bilan yopishib oling." (The San Francisco Chronicle, 2008 yil 31 iyul)
Karpaccio uslubi nima?
Carpaccio ("car-PAH-chee-oh" deb talaffuz qilinadi) - an'anaviy italyan ishtahasi qog'oz shaklida to'g'ralgan, zaytun moyi va limon sharbati bilan sug'orilgan xom mol go'shtidan iborat. va kapari va piyoz bilan yakunlandi. Zamonaviy oshxonada karpaccio har qanday yupqa to'g'ralgan xom go'sht yoki baliqni, masalan, orkinosni nazarda tutishi mumkin.
Carpaccio ispan tilida nimani anglatadi?
carpaccionoun. nozik toʻgʻralgan xom mol goʻshti yoki orkinos, ishtaha sifatida beriladi.
Karpaccio qanday go'sht?
Karpaccio uchun eng koʻp ishlatiladigan kesma fileta oʻrtasi, ammo sirloin yanada kuchliroq lazzat uchun ishlatilishi mumkin.
