cho'chqa go'shtining yumshoq suyagi yumshoq oq suyaklari va go'shtida ozgina yog'li ebru bilan keladi. … Suyaklarni qancha uzoq pishirsangiz, shunchalik mazali bo'ladi. U k altsiy va kollagenga boy bo'lib, u tanamizda kollagen hosil bo'lishiga yordam beradi.
cho'chqa go'shtining qaysi qismi yumshoq suyak?
Ko'pchilik mangalda cho'chqa qovurg'alari retsepti qattiq qovurg'a qismlaridan foydalanadi, lekin qovurg'alarning yumshoq suyak qismidan foydalanib ko'rganmisiz, bu erda yog' va kollagen ko'proq bo'ladi?
Qovurg'alardagi yumshoq suyak nima?
Ta'rif Yumshoq suyak zaxira qovurg'alari (yosh qovurg'alar deb ham ataladi) ko'proq xaftaga tushadigan qovurg'a qafasining pastki qismidan kesiladi. Yuqori qovurg'alar chaqaloqning orqa qovurg'alari deb ataladi, lekin ular cho'chqa go'dasidan chiqqani uchun emas!
cho'chqa go'shti suyaklarini yeyish xavfsizmi?
Tovuq suyaklari singari, veterinariya mutaxassislari odatda cho'chqa go'shti suyaklari pishgan yoki xom bo'lishidan qat'i nazar, xavfsiz emasligiga rozi bo'lishadi. Bunga cho'chqa qovurg'alari, jambon suyaklari va cho'chqa go'shti suyaklari kiradi. Salomatlikka salbiy ta'siri tovuq suyaklari bilan bir xil bo'lishi mumkin.
Qaysi cho'chqa qovurg'asi eng yaxshi kesilgan?
Baby Back qovurg'alar: Barcha cho'chqa qovurg'alari ichida eng mashhuri, Baby Backs eng ozg'in va nozikdir. Bu turdagi qovurg‘alar umurtqa pog‘onasi (umurtqa suyagi) bilan bog‘langan qovurg‘a suyagining yuqori qismida, bel mushagidan biroz pastda joylashgan.
