Likopen - pomidor, qayta ishlangan pomidor mahsulotlari va boshqa mevalar tarkibida mavjud karotenoid. Bu parhez karotenoidlar orasida eng kuchli antioksidantlardan biridir.
Likopen nimada bor?
Likopen odatda ko'plab meva va sabzavotlarda, lekin ayniqsa pomidor mahsulotlarida, jumladan, yangi pomidor, pomidor sousi, ketchup va tomat sharbatida mavjud. 130 grammlik yangi pomidorda 4-10 mg likopen mavjud.
Qaysi meva likopenga boy?
Ko'pchilik karotenoidlardan farqli o'laroq, likopen dietada bir necha joylarda uchraydi. Likopenning asosiy manbalari bo'lgan pomidor va pomidor mahsulotlaridan tashqari, likopenga boy boshqa oziq-ovqatlar qatoriga tarvuz, pushti greyfurt, pushti guava va papayya kiradi. Quritilgan o'rik va pyuresi atirgulda ham nisbatan ko'p miqdorda mavjud.
Qaysi ovqat likopenga boy?
Koʻpchilik qizil va pushti rangdagi ovqatlar tarkibida likopen mavjud. Pomidor va pomidor bilan tayyorlangan taomlar bu ozuqaviy moddalarning eng boy manbalari.
Eng yaxshi oziq-ovqat manbalari
- Quyoshda quritilgan pomidor: 45,9 mg.
- Pomidor pyuresi: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Tarvuz: 4,5 mg.
- Yangi pomidor: 3,0 mg.
- Konservalangan pomidor: 2,7 mg.
- Papayya: 1,8 mg.
- Pushti greyfurt: 1,1 mg.
Qaysi sabzavotlar tarkibida likopen bor?
Likopen pomidorni qizil rangga aylantiradi va boshqa apelsinli meva va sabzavotlarga rang beradi. Qayta ishlangan pomidorlarda eng ko'p miqdorda likopen mavjud, ammo tarvuz, pushti greyfurt va yangi pomidorlar ham yaxshi manbalardir.
