Sovunlanish qiymati =(A - B) x N x 56,1 Vt Bu usul baland yog'ning erkin va aralash kislota miqdorini aniqlash uchun ishlatiladi. (Kislota soni faqat erkin kislotani o'lchaydi). Birlashtirilgan kislotalar, birinchi navbatda, asl yog'da mavjud bo'lgan neytral komponentlar bilan reaksiyaga kirishish natijasida hosil bo'lgan esterlardir.
Sovunlanish tenglamasi nima?
Soʻz bilan aytganda sovunlanish reaksiyasini – Ester + Suv + Baza deb yozish mumkinmi? Sovun (yog'li kislotalarning natriy yoki kaliy tuzlari) + Spirtli ichimliklar. Yoki. Yogʻ + natriy gidroksidi sovunlash → Glitserin + Sovun (xom)
Sovunlanish qiymatini nima uchun aniqlaymiz?
Bu namunada triglitseridlar sifatida mavjud boʻlgan barcha yogʻ kislotalarining oʻrtacha molekulyar ogʻirligi (yoki zanjir uzunligi) oʻlchovidir. Sovunlanish qiymati qanchalik yuqori bo'lsa, yog' kislotalarining o'rtacha uzunligi shunchalik past bo'ladi, triglitseridlarning o'rtacha molekulyar og'irligi shunchalik engil bo'ladi va aksincha.
Sovunning sovunlanish qiymati nima?
SAP qiymatlari raqamli qiymatlar boʻlib, maʼlum bir ogʻirlikdagi moyni toʻliq sovunlash uchun zarur boʻlgan natriy gidroksid (NaOH) yoki kaliy gidroksid (KOH) miqdorini aniq hisoblash imkonini beradi. /s.
Kislota qiymatini hisoblash formulasi qanday?
Qiymat, shuningdek, oleyk kislotasi, laurik, ritsinoleik va palmitik kislotalar sifatida hisoblangan erkin yog 'kislotalarining foizi sifatida ham ifodalanadi. 11.2 Printsip: Kislota qiymati yog'ni/yog'ni to'g'ridan-to'g'ri titrlash orqali aniqlanadialkogolli muhitda standart kaliy gidroksid/natriy gidroksid eritmasiga nisbatan.
