Ravioli pishirishi va xamir pishgani sari oqarib ketishi kerak. Ba'zilar yumshoq va to'liq pishirilgan makaronni yaxshi ko'radilar. Boshqalar o'zlarining makaronlarini biroz qattiqroq va kam pishgan yoki "al dente" ni yoqtiradilar. … Agar ravioli hali ham sovuq yoki muzlatilgan bo‘lsa, pishirishda davom eting.
Ravioli qaynatish kerakmi?
Yangi ravioli bir yirtqichlardan tuzlangan suvda suv tepasiga chiqqunga qadar bir necha daqiqa qaynatilgan yaxshi. Agar siz ravioli pishirmoqchi bo'lsangiz, pishiriladigan idishning pastki qismiga yupqa qatlamli sous qo'shing, ustiga pishmagan ravioli soling va ustiga bir oz ko'proq sous qo'ying.
Ravioli yumshoq bo'lishi kerakmi?
Koʻpchilik ravioli toʻldirish qaymoqsimon boʻlsa eng yaxshisi boʻladi. Shu sababli, ko'pincha tuxum va rikotta qo'shiladi. Bunday qaymoqsimon, bir oz “suyuq” plomba bilan ravioli muhrlanganda ishlov berish qiyin bo'lishi mumkin.
Qaynatish oʻrniga ravioli pishira olasizmi?
Qaynatish oʻrniga ravioli pishira olasizmi? Ha! Ushbu pishirilgan ravioli retsepti siz bilan raviolini qaynatish o'rniga qanday pishirishingiz mumkinligini aytib beradi! Muzlatgichdagi ravioli pishirishga bir necha daqiqa vaqt ketadi, chunki u pishirish uchun juda yaxshi nomzod, chunki u oson pishadi.
Ravioli tayyor boʻlganda suzadimi?
Ravioli pishganda uning zichligi pasayadi, bu esa uning suzishiga olib keladi. Hammasi makaron tayyorlash fizikasi haqida. Suv idishidagi ovqat suvdan kamroq zichroq bo'lsa, u suzadi. Aksincha, oziq-ovqat suvdan zichroq bo'lsa, u cho'kib ketadi.
