Olma strudeli (nem. Apfelstrudel; chex. štrúdl; Yahudiycha: shtrúdl) - an'anaviy Vena strudeli, Avstriya, Bavariya, Shimoliy Italiya va Chexiyadagi mashhur qandolatchilik. bir vaqtlar Avstriya-Vengriya imperiyasiga (1867–1918) tegishli bo'lgan Yevropaning ko'plab boshqa mamlakatlarida.
Strudel qanday qandolatdan tayyorlanadi?
An'anaviy strudel pishiriqlari qat'iy xamirdan juda elastikligi bilan farq qiladi. U un dan tayyorlanadi, tarkibida kleykovina koʻp, suv, yogʻ va tuz, shakar qoʻshilmaydi.
Strudelli qandolat pishiriq bilan bir xilmi?
Hatto menga oʻxshagan havaskor ham bu farqni darhol ayta oladi: uy qurilishi strudel pishirigʻi yumshoq va elastik, filo esa moʻrt va qogʻozdek boʻladi. Garchi ikkalasi ham pechga tushishdan oldin eritilgan sariyog 'bilan surtilgan bo'lsa-da, Leiths versiyasi ancha boyroq ta'mga ega bo'ladi.
Streusel va strudel bir xil narsami?
O'xshash nomlari tufayli chalkashtirish oson, strudel va streusel aslida har xil turdagi shirinliklar. Olma strudelida plomba atrofiga yupqa pirojnoe varaqlari o'ralgan bo'lsa, streysel esa shakar, un va sariyog'dan iborat maydalangan shirin taom bo'lib, ko'pincha pirog va tortlar ustiga qo'yiladi.
Streusel nimani anglatadi?
: yogʻ, shakar va un, baʼzan yongʻoq va ziravorlarning maydalangan aralashmasi tort uchun toʻldirish yoki toʻldirish sifatida ishlatiladi.
