1: codfish. 2: har xil mahalliy ahamiyatga ega dengiz baliqlari.
Bakalao treska bilan bir xilmi?
Cod . Bacalao - tuzlangan va quritilgan treskadir. Bacalao freskasi xom treska bo'lib, agar siz yangi treska sotib olmoqchi bo'lsangiz, uni Ispaniyada shu nom bilan topishingiz mumkin.
Bakalao nimadan tayyorlanadi?
An'anaviy bakalxoada yoki bakalao, Portugal tuzi baliq goʻshti tuzli baliq, kartoshka, piyoz, qattiq qaynatilgan tuxum, zaytun va koʻp miqdorda zaytun moyi bilan tayyorlangan.
Bakalaoning ta'mi qanday?
Bakalao quritish va tuzlash tufayli, hatto uni qayta suvga botganingizdan keyin ham oʻzining tuzli ta'mini saqlab qoladi. U juda sho'r bo'lmasa-da, unda ozgina tuz bor. Uning ta'mi boshqa yumshoq, oq baliqlarga o'xshaydi.
Tuzli treska nima deyiladi?
Eski Ahdning Xudosi singari, tuzli baliq ham ko'p nomlarga ega. Frantsuzlar uni morue, italiyaliklar bakkala va portugallar bacalhau deb atashadi. Albatta, baliq bir xil - Atlantik treskasi - va jarayon bir xil - quritish va tuzlash.