Brokkoli va boshqa xochga mixlangan sabzavotlar oilasi boʻlib, ularga brokkoli, brussel novdalari, karam va boshqalar kiradi. Fasol va dukkaklilar kabi, bu sabzavotlar tarkibida FODMAP mavjud va shishiradi.
Karamni iste'mol qilgandan keyin shishishni qanday to'xtataman?
Bryussel gullari, brokkoli, karam, karam va sholg'om tarkibida rafinoza deb ataladigan hazm bo'lmaydigan uglevod (trisaxarid) mavjud. Qorin shishib ketishining oldini olish va xochga mixlangan sabzavotlardan bahramand bo'lishning yo'li bu ovqat hazm qilish tizimingizga vaqt o'tishi bilan moslashishiga imkon berishdir. Kichikroq qismlardan boshlang va asta-sekin miqdorini oshiring.
Karam oshqozonga qattiqmi?
Karam va uning amakivachchalari
Brokkoli va karam kabi xochga mixlangan sabzavotlar loviyani gazli qiladigan bir xil shakarga ega. Ularning yuqori tolasi ham hazm qilishni qiyinlashtirishi mumkin. Xom iste'mol qilish o'rniga ularni pishirsangiz, oshqozoningizga osonroq bo'ladi.
Pishirilgan karam shishiradimi?
Qal'a, brokkoli va karam xochga mixlangan sabzavotlar bo'lib, ular tarkibida rafinoza mavjud bo'lib, u ichakdagi bakteriyalar uni achitmaguncha hazm bo'lmay qoladi, bu gaz hosil qiladi va o'z navbatida, shishiradi.
Nega karam bunchalik gaz hosil qiladi?
Karam, brokkoli, gulkaram, novdalar, karam va boshqa yashil bargli sabzavotlar tolada juda yuqori va bularning barchasi tanangiz hazm qilish uchun biroz ortiqcha bo'lishi mumkin. Ammo ichaklaringizdagi bakteriyalar buni yaxshi ko'radiundan energiya uchun foydalaning va bu gazga olib keladi.
