Bu turdagi muzlatgichlarning gʻoyasi (odatda) oziq-ovqat yoki yangi mahsulotlarning haroratini juda tez tushirish, ularni juda tez muzlatish. Ular muzlatilgan oziq-ovqat sanoatida muzqaymoq, oldindan tayyorlangan taomlar va sabzavotlar yoki baliqlar uchun keng qo'llaniladi.
Sovutgichning qanday afzalliklari bor?
Blast chillerning afzalliklari nimada?
- Bakteriyalarning koʻpayishini pasaytiradi. FDA, agar oshpaz ularni saqlashni yoki muzlatib qo'yishni rejalashtirsa, qizdirilgan ovqatlarni qanchalik tez sovutish kerakligiga qat'iy cheklovlar qo'yadi. …
- Namlikni saqlaydi. …
- Oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtiradi. …
- Yangilikda qulflangan.
Menga kuchli muzlatgich kerakmi?
Blast chiller - Muzlatgich
Blast chiller zarurat emas, oshxonada unumdorlikni oshirishi mumkin. Oziq-ovqatlaringizni muzlatilgan va xavfli zonadan uzoqda saqlash uchun tijorat muzlatgichi zarur, ammo oziq-ovqatingizni tijorat muzlatgichida muzlatish ovqatingiz sifatini saqlab qolmaydi.
Sovutgich bilan nima qilish mumkin?
Blast muzlatish oshpazlarga menyudagi narsalarni tayyorlash va keyinroq ishlatish uchun tezda muzlatish imkonini beradi. Tez muzlatilgan, pishirilgan va xizmat qilingan oziq-ovqat mahsulotlari xuddi birinchi marta tayyorlangandek hujayra tuzilishi, ta'mi va ko'rinishini saqlab qoladi.
Sovutgichni muzlatish uchun qancha vaqt ketadi?
Blast muzlatgichlar deyarli bir zumda bu haroratga etib, ichidagi mahsulotlarga ruxsat beradi.30 dan 90 minutgacha ichida muzlatish, odatda 90 dan 120 daqiqagacha ketadigan amortizatorlar bilan solishtirganda, asosiy farq bu mahsulotni to'liq muzlatish tezligida.
