Agar siz uni muzlatgichda saqlasangiz, odatda bu pechene xamiri “eng yaxshi” sanasidandan 1-2 hafta oʻtganini kutishingiz mumkin. Muzlatish kamerangizda muzlatilgan pishiriq xamiri 9 oydan 12 oygacha saqlanishi mumkin, bu esa yomonlashguncha ishlatish uchun ko'p vaqt beradi.
Muddati oʻtgan pechenye xamirini yeyish mumkinmi?
Xavfsiz boʻlish uchun muddati oʻtgan pechene xamirini isteʼmol qilish tavsiya etilmaydi, ammo sanaga koʻra uni 1 yoki 2 oy oʻtgandan keyin eyishingiz mumkin, agar siz uni to'g'ri saqlaganingizga ishonch hosil qilsangiz.
Xom pechenye xamirini muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Uyda tayyorlangan pechenye xamiri muzlatgichda kichik idishlarda ikki-toʻrt kun saqlanishi yoki ikki oy davomida muzlatib qoʻyilishi kerak. Shu bilan bir qatorda, kerak bo'lganda, oz miqdordagi xamirni muzlatgichda muzlatish va eritish mumkin.
Keki xamiri yomonlashganini qanday bilasiz?
Keki xamiringiz yomonlashganini aniqlashning eng aniq usuli - bu unga qarash. Agar mog'or paydo bo'lgan bo'lsa, unda siz xamirni xavfsiz tashlab, boshqa partiyada ishlashingiz mumkin. qirralari yomonlashgani sari rangsizlanib, qorayib keta boshlaganini ham sezasiz - ular ham xamir o'rniga qattiq bo'lishi mumkin.
Xamir yomonlashganini qanday aniqlash mumkin?
Pitsa poʻstlogʻi va xamirida jismoniy “oʻzboshimchalik” mavjud boʻlib, ular oʻz vaqtidan oʻtib ketganligi va unchalik past ishlashi mumkinligini bildiradi:
- Nordon hid.
- Kamaytirilgantekstura.
- Faqat quruq tuyg'u va ko'rinish.
- Oʻlik xamirturush faollashtiruvchilarini, yaroqsiz hujayra tuzilishini va/yoki muzlatgich yonishini bildiruvchi umumiy kul rang yoki kulrang dogʻlar.
