Jaggery, agar u havo oʻtkazmaydigan idishda salqin va quruq joyda saqlansa, yaxshi saqlanadi. Xamirturushni mayda bo'laklarga bo'ling va saqlang, shunda uni har doim ishlatishingiz kerak bo'lganda, kerakli miqdorda ishlov berishingiz kerak.
Kuzni muzlatgichda saqlashimiz mumkinmi?
Jaggery 7-9°C harorat oralig'ida 20 oy davomida hech qanday jismoniy o'zgarishlarsiz saqlanishi mumkin [97]. Yong'oqni sovuqda saqlashning texno-iqtisodiy tahlili shuni ko'rsatdiki, faqat zig'ir uchun yangi sovutgichni tashkil etish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq emas. …
Jaggery buzilganligini qanday bilasiz?
Tuzli ta'mi gurning yangi yoki yangi emasligini ham ko'rsatishi mumkin, u qanchalik eski bo'lsa, shunchalik sho'r bo'ladi. Agar gur yoki jaggeryda achchiqlik bo'lsa, bu qaynatish jarayonida karamelizatsiya jarayonidan o'tganligini bildiradi.
Jaggery buzilishi mumkinmi?
Jaggery buzilmaydi, oq narsa normal. Darhaqiqat, uning sog'liq uchun foydalari yoshi ulg'aygan sayin ortib boradi. Sof jaggery kristalli bo'ladi, bozorlarda sotiladigan jaggery odatda uning sof shakar kristallari olib tashlanadi.
Jaggeryning saqlash muddati qancha?
Jami ishlab chiqarilgan jaggery ishlab chiqarilgandan keyin darhol iste'mol qilinmaydi va 10 oydan 12 oygacha saqlanadi.
