Oʻylaymanki, ularni bir oz issiqda aralashtirib yuboraman.” Scrambled texnik jihatdan oq va sarig'i parchalanib, bir-biriga aralashtirilganligini bildiradi. Qattiq omlet tuxumlari butun davomida pishiriladi. Bu ko‘pchilik restoranlarda omlet uchun birlamchi taomdir va ular yaxshi bo‘lsa-da, quruq holda xavfli chegaralanadi.
Pishirilgan tuxumlar toʻliq pishganmi?
1) Odatdagidek pishgan tuxum nam, qizarmagan va ortiqcha suyuqliklarni plastinkaga chiqarmaydi. Tuxum tayyorlanmagan bo'lsa, ular tvorogga "o'rnatilmaydi" va sezilarli darajada shilimshiq bo'ladi. Ya'ni, ularni o'zingiz yoqtirgan tarzda pishiring. 2) Pishirish vaqti pishirish haroratiga bog'liq.
Pishirilgan tuxumlar yaxshi emasmi?
Pishirilmagan omletning xavf omillari diareya, qorin og'rig'i, qattiq oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynishi, intervalgacha isitma va qayt qilish. Ba'zida ovqat hazm qilish tizimiga toqat qilmaydigan odam suvsizlanish kabi og'ir asoratlarga duch keladi, bu oxir-oqibat ich qotishiga olib keladi.
Pishirilgan tuxumni qanday pishirish kerak?
"Pishirilgan tuxumni sekin, o'rtacha past olovda pishirish kerak", deb tushuntiradi Perri. "Yaxshi kurash bir daqiqa oladi!" Issiqroq bo'ling va siz haddan tashqari quruq tuxumga ega bo'lasiz. Ular juda tez pishayotganidan xavotirdamisiz? Oddiy.
Pishirilgan tuxum yaxshi qiziydimi?
Tuxumlarni toʻgʻri saqlagan ekansiz, ularni qayta isitish a boʻlishi kerakshabada. Pishgan tuxumni mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda qayta isitish mumkin. Mikroto'lqinli pech bizga juda yoqadi, chunki u juda oddiy, ammo boshqa usullar ham yaxshi ishlaydi.
