Kimchi yovuz nordon va aqldan ozgan achchiq bo'lishi mumkin - va xonani tozalash uchun etarlicha o'tkir. Ya'ni, bu bankalarda lazzat va umami-fank bilan to'ldirilgan, sho'r, achchiq, achchiq fermentlangan karam saqlanadi. Tabiiy fermentatsiya qilingani uchun u probiyotik quvvat manbai va vitaminlar va minerallarga boy.
Nega kimchining ta'mi yomon?
Xona haroratida saqlanadi, kimchi ochilgandan keyin 1 hafta davom etadi. Muzlatgichda u uzoqroq - taxminan 3-6 oy davomida yangi bo'lib qoladi va fermentatsiyani davom ettiradi, bu esa nordon ta'mga olib kelishi mumkin. … Shu nuqtadan keyin uning ta'mi sezilarli darajada o'zgarishi mumkin - va u shilimshiq bo'lib qolishi mumkin.
Qimchi orttirilgan ta'mmi?
Kimchi oʻzining kuchli hidi, issiq va tuzlangan taʼmi tufayli orttirilgan taʼmga mukammal namunasidir. Advokatlar kimchini tatib ko'rishni maslahat berishadi, chunki u eng foydali taomlardan biridir.
Qimchi nimaga o'xshaydi?
Ular butunlay boshqa oshxonalar va qit'alardan (biri Koreya, ikkinchisi Sharqiy Yevropa, Chowhoundni tushuntiradi) kelib chiqishiga qaramay, kimchi va sauerkraut hayratlanarli darajada o'xshash. Axir, bu ziravorlarning ikkalasi ham achitilgan karamdir.
Qimchining ta'mi va hidi qanday?
Kimchining o'ziga xos ta'mi odamlarga uni sevishi yoki nafratlanishiga sabab bo'ladi. Sabzavotlar va dengiz mahsulotlari soslarining qizil rangli, achchiq aralashmasi bo'lgan taom sirka, sarimsoq, o'tkir hidga o'xshaydi.ta'mi va hidi va ko'pikli zarbasi bor.
