Ko'pincha boniato deb ataladi, batata - bu dunyoning ko'pchiligi shirin kartoshka deb biladi. Oq go'shtli va odatdagi apelsin, nam go'shtli navlarga qaraganda quruqroq, ildiz kashtan ni eslatuvchi nozik, bir oz shirin ta'mga ega. Biz ularga xushbo'y aralash sariyog' bilan xizmat qilishni yaxshi ko'ramiz.
Batata shirin kartoshka bilan bir xilmi?
Botanika nuqtai nazaridan Ipomoea batatas deb tasniflangan Boniato shirin kartoshka kabi bir oilaga mansub yong'oq ta'mli ildiz o'simlikidir. Boniato batata, kamot, kamura, sariq shirin kartoshka va hatto kubalik shirin kartoshka kabi ko'plab nomlar bilan ataladi.
Haqiqiy yam qanday ta'mga ega?
Yamsning ta'mi qanday? Shirin kartoshka bilan solishtirganda, yams tuproqli, neytral ta'mga ega. Ular engil shirin bo'lishi mumkin, lekin asosan tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlarning ta'mini oladi. Yams ovqatdan oldin pishirilishi kerak, chunki ular xom holda iste'mol qilinganda zaharli bo'ladi.
Batata qanday sabzavot?
Ipomoea batatas ilmiy nomi bilan ham tanilgan shirin kartoshka kraxmalli ildiz sabzavotlari. Ular Markaziy yoki Janubiy Amerikada paydo bo'lgan deb taxmin qilinadi, ammo Shimoliy Karolina hozirda eng yirik ishlab chiqaruvchi (1).
Boniato tungi soyami?
Boniato shirin kartoshka navi boʻlib, vatani Janubiy Amerikadir. … Shunday qilib, agar siz nightshades chidamasangiz va oq kartoshka etishmayotgan boʻlsangiz, men sizga bu shirin kartoshka navini sinab koʻrishni tavsiya qilaman! Agar omadingiz bo'lsaboniato izlang, do'stim Russ Crandalning boniato pyuresi retseptini sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman.
