Ijobiy namunalarning oʻrtacha foizi: yeryongʻoq konfeti uchun 32,8%, yeryongʻoq moyi uchun 52.8%, yeryongʻoq uchun 7.8% va yeryongʻoq uni uchun 44.1%. Aflatoksinlar namunalarning 32,7 foizida va 0,2 mkg/kg dan 513,4 mkg/kg gacha bo'lgan darajalarda aniqlangan [8].
Qaysi yeryong'oq yog'ida aflatoksin yo'q?
Bozordagi barcha yeryongʻoq moylari ichida valensiya yeryongʻoqlaridan tayyorlanganbozorda eng kam aflatoksin miqdoriga ega. Valensiya yeryong‘oqlarining aksariyati iqlimi quruq va bu aflatoksinga kamroq sezgir bo‘lgan Nyu-Meksikodan keladi.
Organik yeryong'oq yog'ida aflatoksinlar bormi?
Aflatoksin yeryongʻoq yogʻi idishlarga qadoqlanganda hosil boʻlmaydi, shuning uchun ishlab chiqarish jarayoni xavfsiz boʻlsa, yakuniy mahsulot isteʼmolchiga yetib borganda ham boʻladi. [1] Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi, 2012. Yomon xatoliklar kitobi, oziq-ovqat bilan bog'liq patogen mikroorganizmlar va tabiiy toksinlar.
Yong'oq moyidan aflatoksinni qanday olib tashlash mumkin?
Aflatoksinning yeryongʻoq zanjiriga kirishini kamaytirish strategiyalaridan biri bu kimyoviy muolajalar, masalan, atsetosiringon, syringaldegid va sinapin kislotasi va ammiakni yigʻishdan keyingi davrdakamaytirishdir. qo'ziqorin o'sishi va toksin ishlab chiqarish [76].
Yong'oqning aflatoksin ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Yongʻoqning aflatoksin taʼsirini vizual tekshirish orqali nazorat qilish va kamaytirish mumkinmog'orlangan, rangi o'zgargan yoki chirigan namunalar uchun yong'oqlar, ularni tashlab yuborish kerak (bu kartoshka chiplariga o'xshamaydi, bu erda qorong'usi yaxshiroq ta'mlanadi; har qanday rang o'zgarishi zararli mog'or belgisi bo'lishi mumkin).
