Saxaroza nimadan iborat?

Saxaroza nimadan iborat?
Saxaroza nimadan iborat?
Anonim

Saxaroza glyukoza va fruktoza dan tashkil topgan disaxariddir. U odatda "stol shakari" deb nomlanadi, ammo uni tabiiy ravishda meva, sabzavotlar va yong'oqlarda topish mumkin. Biroq, u qand qamishi va qand lavlagidan tozalash jarayoni orqali tijorat maqsadida ham ishlab chiqariladi.

Saxaroza shakar bilan bir xilmi?

Saxaroza stol shakar ning ilmiy nomi. Shakarlar monosaxaridlar yoki disaxaridlar deb tasniflanadi.

Saxaroza nimadan iborat?

Biz qand deb biladigan oq narsa saxaroza boʻlib, molekula 12 atom uglerod, 22 atom vodorod va 11 atom kisloroddan iborat (C12 H22O11). Ushbu uchta elementdan tayyorlangan barcha birikmalar singari, shakar ham uglevoddir.

Fruktoza nimadan iborat?

Suvli eritmada u 70% piranoza, 22% furanoza va ozroq miqdorda chiziqli va boshqa siklik shakllardan iborat. Fruktoza suvda eng ko'p eriydigan monosaxariddir. “Tezkor faktlar” jadvalida koʻrsatilganidek, u juda oz miqdorda suvda eriydi.

Asal shakardan yaxshiroqmi?

Bu shakardan yaxshiroqmi? Asalning GI qiymati shakarga qaraganda pastroq, ya'ni u qondagi qand miqdorini tez ko'tarmaydi. Asal shakarga qaraganda shirinroq, shuning uchun sizga kamroq kerak bo'lishi mumkin, lekin uning bir choy qoshig'ida bir oz ko'proq kaloriya bor, shuning uchun porsiya hajmini diqqat bilan kuzatib boring.

Tavsiya: