Deglaze ta'rifi nima?

Mundarija:

Deglaze ta'rifi nima?
Deglaze ta'rifi nima?
Anonim

Deglazing - bu skovorodkadan qovurilgan ovqat qoldiqlarini olib tashlash va eritish uchun soslar, sho'rvalar va souslar uchun pishirish usuli.

Deglaze degani nima?

Deglazing shunchaki issiq idishga suyuqlik qoʻshish harakatidir, bu esa pastki qismiga yopishtirilgan karamellangan barcha qismlarni boʻshatish imkonini beradi. … Deglazing qanday ko'rinadi. Ha, bu oson. Idishdagi sirni tozalash va barcha lazzatlanish uchun har qanday suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin.

Tovoqni qanday deglaze qilish mumkin?

Tovani qanday deglaze qilish kerak

  1. Yuzdan tozalashdan oldin panning pastki qismidagi kuygan, qoraygan bo'laklarni olib tashlang va idishda qolgan yog'ning katta qismini to'kib tashlang.
  2. Issiq idishga taxminan bir stakan sovuq suyuqlik quying. …
  3. Suyuqlikni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va taxminan yarmi kamayguncha qaynatib oling.

Gollandiyalik pechni sirsizlantirish nimani anglatadi?

Oddiy qilib aytganda, shishani tozalash yoki “tovani sirsizlantirish” ovqat, qizarib pishgan suyuqlik yoki hatto goʻsht boʻlaklari ustiga yopishib qolgan barcha narsalarni boʻshatish uchun issiq panga suyuqlik qoʻshishni anglatadi. Bu tiqilib qolgan qismlar lazzat xazinasi bo'lib, ular idishdagi suv bilan birga oqmasligi kerak.

Tovadagi jigarrang bo'laklar nima deb ataladi?

Ular fond deb ataladi va ular juda yaxshi pan sosning boshlanishi. Bu erda siz bilishingiz kerak bo'lgan narsalar. Pazandachilik olamida bu qorong'u materiyadir. Tayyor taomda aniqlanmaydigan bu konsentrlangan jigarrang bitlar ko'rinishi mumkinkichik, lekin ularning ta'mga ta'siri juda katta.

Tavsiya: