Un bilan quyuqlashtiring. Kori ichidagi har bir piyola suyuqlik uchun 2 choy qoshiq unni yetarli miqdorda suv bilan tayyorlang. Doimiy aralashtirib, aralashmani to'kib tashlang. Buni pishirish jarayonining oxiriga yaqin bajaring, chunki sous juda tez qalinlashadi va agar siz uni haddan tashqari pishirsangiz, idishning pastki qismiga yopishib qolishi mumkin.
Korini qanday quyuqroq qilishim mumkin?
Karri sousini qanday qalinroq qilish mumkin
- Qopqoqsiz pishirish. Karri sosini qalinlashtirish uchun biz birinchi navbatda eng oddiy narsani taklif qilamiz. …
- Yasmiq. Bir yoki ikki osh qoshiq qizil yasmiq qo'shsangiz, hind korilarini biroz qalinlashtirishga yordam beradi. …
- Kokos suti yoki yogurt. …
- Makkajo'xori kraxmal yoki o'q kukuni. …
- Kartoshka pyuresi. …
- Maydalangan yong'oqlar. …
- Roux.
Nega mening karrim juda suvli?
Xitoy yoki Tailand karrilarini tayyorlaganimizda, ular suvli bo'lib qoladi sabzavot qo'shsak. Sabzavotlarni har qanday karriga qo'shishdan oldin ularni qovurish yaxshidir. Hind korisiga sabzavot qo'shmoqchi bo'lsangiz ham, ularni aralashtirib qovuring. Sabzavotlar ozgina pishmagan bo'lsa, karri juda suvli bo'ladi.
Karini quyuqlashtirish uchun oddiy un ishlatsam bo'ladimi?
Sousni oddiy un bilan quyuqlashtirishning eng oson usuli bu un shlamini tayyorlash. Bir chashka ichida un va sovuq suvning teng qismlarini aralashtiring va silliq bo'lganda, sousga aralashtiring. … Bu tova sousi kabi oz miqdorda suyuqlikni quyuqlashtirish uchun juda mos keladi. Kichik miqdorni qo'shingissiq skovorodkada sous va aralashguncha ko'pirtiring.
Karini qachon quyuqlashtirishim kerak?
Kari kamayguncha qaynab tursin.
Qalinligini tekshirish uchun karri kichrayganda aralashtiramiz. Karri siz xohlagancha qalin bo'lguncha kamaytiring. Vaqt kori turiga qarab juda farq qiladi, shuning uchun u qalinlashgani uchun uni kuzatib boring. U bir necha daqiqada kamayishi yoki qalinlashishi uchun 10-20 daqiqa kerak boʻlishi mumkin.
