Demijonlarni sharob bilan to'ldirib, muhrlab qo'yish kifoya. Sharobning pishishi vaqti uning turiga bog'liq. Yengil vinolar iste'molga tayyor bo'ladi 1-2 oydan so'ng, stol vinolari olti oy pishishi kerak, shirin vinolar esa 2-3 yildan keyin eng yaxshisi.
Demijonga sharobni qanday qo'yish mumkin?
Uskunani dezinfeksiya qilayotganda yana 500 gramm shakar oling va 1,5 litr suv solingan idishga soling. Uni butunlay eritib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Hunini demijonning og'ziga qo'ying va ichiga filtr qopini o'tiring. vinoni huni orqali ohista to'kib tashlang va suzish uchun qoldiring.
Sharobni demijonda qancha vaqt qoldirish mumkin?
taxminan to'qqiz oydan so'ng fermentatsiya tugashi, ko'piklanish tugashi va sharob shaffof bo'lishi kerak. Xamirturush alkogol ishlab chiqarishni tugatganini tekshirish uchun demijonni bir necha kun davomida iliq joyga qoʻyib, uni uygʻotadimi yoki yoʻqmi.
Sharob uchun ikkilamchi fermentatsiyani qachon boshlashim kerak?
Bu odatda taxminan 5 kuni yoki vino gidrometri o'ziga xos tortishish shkalasi bo'yicha 1,030 dan 1,020 gacha ko'rsatsa. Har bir narsa normal ishlayotganda sharobni ikkilamchi fermentatorga o'tkazish kerak. Biroq, ba'zida fermentatsiya hali ham ko'piklanib, ikkilamchi fermentatorga, masalan, karboyga o'tish uchun ketadi.
Sharobni demijonda saqlay olasizmi?
Bir karboy saqlashi mumkin vasharobni, xuddi sharob shishasi kabi yoshlang. … Sharob fermentatsiyani tugatgan va tozalash uchun ko'p vaqt bo'lishi kerak. Oldinga siljishdan oldin buni gidrometr bilan tekshirish yaxshidir. Sharobni, agar xohlasangiz, uni shishaga soladigan darajaga yetkazmoqchisiz.
