Bu pivo qaynatuvchi kislorod berishni unutib qoʻysa yoki fermentatorni yetarlicha silkitmasa (eng yaxshisi 4-5 daqiqa) sodir boʻlishi mumkin. Yana bir muhim omil - xamirturush qancha ko'p. … Urug'larni to'ldirishni boshlash uchun etarlicha sog'lom, hayotiy xamirturush bo'lishi kerak. Juda oz sonlar yetarli marta koʻpaytirilmaydi.
Fermentatsiya qachon toʻxtaganini qanday bilasiz?
Pivongiz achitishni toʻxtatganda, siz fermentatsiya idishidagi faollikning keskin pasayishini sezasiz. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, beshinchi kundan ettinchi kungacha keskin pasayishni ko'rasiz. Buni havo qulfi orqali harakatlanuvchi pufakchalar yoʻqligida koʻrish mumkin.
Pivom achitmayotganini qanday bilsam bo'ladi?
Fermantasyon belgilarini tekshiring: pivoga (agar u shisha fermentatorda bo'lsa) yoki qopqoqdagi havo qulfi teshigidan ko'z tashlang (agar u plastik fermentatorda bo'lsa). Fermentator atrofida ko'pik yoki jigarrang ko'pikni ko'ryapsizmi? Agar shunday boʻlsa, pivo achitilmoqda yoki achitilgan.
Agar pivo achimasa nima qilasiz?
Bu yerda tiqilib qolgan fermentatsiyani qayta tiklashning bir necha yoʻli mavjud
- Fermentatsiya haqiqatan ham toʻxtab qolganiga ishonch hosil qiling. Agar sizda har doim o'simlikning asl tortishishini (OG) o'lchash uchun etarli sabablar bo'lmasa, bu erda yana bir narsa. …
- Isitish. …
- Bo'ronni qo'zg'ating. …
- Koʻproq xamirturush qoʻshing. …
- Ko'proq xamirturush qo'shing. …
- Xatolarni bartaraf qiling.
Nega pivom toʻxtab qoldifermentatsiya?
past haroratlarda xamirturush qishki uyquga keta boshlaydi va pivo achitishni to'xtatadi. 75°F dan 95°F gacha bo'lgan issiqroq haroratlarda xamirturush shakarni imkon qadar tez yutib yuboradi, shuning uchun fermentatsiya juda tez tugashi mumkin.
