2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Yaqin Sharq pazandachiligida an'anaviy ravishda ishlatiladigan quruq qizil ziravor sumalak lahzada. Uy oshpazlari ham, oshpazlar ham ziravorlar taomlarga qo‘shadigan yorqin, tortiq va engil tortuvchi ta’mga oshiq bo‘lishdi.
Sumak ziravormi yoki o'tmi?
Yovvoyi sumalak gulining quritilgan va maydalangan mevalaridan tayyorlangan sumalak toʻq ziravor boʻlib, limon sharbatini eslatuvchi nordon, kislotali taʼmga ega. Bu xushbo'y ziravor quruq surtmalar, za'atar kabi ziravorlar aralashmalari va sarguzashtlarni oqartirish uchun ishlatiladi.
Sumak ziravorlari nimadan tayyorlanadi?
Maydalangan sumak rezavorlari ziravorlar. Sumak Oʻrta Sharqda mahalliy boʻlganbuta mevasidan keladi. Buta aslida kaju oilasining a'zosi bo'lib, meva Turkiya va boshqa arab mamlakatlarida keng qo'llaniladi. Sumak Yaqin Sharq Za'atar ziravorlar aralashmasining asosiy tarkibiy qismidir.
Sumalakni ziravor sifatida qanday ishlatasiz?
Sumak - Yaqin Sharq va O'rta er dengizi taomlarida keng qo'llaniladigan muhim ziravor. U hamma narsada, quruq surtmalar, marinadlar va sarguzashtlarda ishlatiladi. Lekin undan eng yaxshi foydalanish xizmat qilishdan oldin ovqat ustiga sepiladi. U sabzavot, qovurilgan qo'zichoq, tovuq va baliq bilan yaxshi birlashadi.
Sumak zerdeçal bilan bir xilmi?
Zerdeçal. … sumak ta'mi juda o'ziga xos va zerdeçaldan ancha farq qiladi. Zerdeçal achchiq, ozgina o'tkir ta'mga ega bo'lib, ko'pchilik idishlar bilan yaxshi ishlaydi. Boshqa tomondan, sumak ko'proq achchiq va limonli, shuning uchun limonqora murch bilan aralashtirilgan ziravor ko'pincha sumak ziravorlari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.
Tavsiya:
Pimento urug'lari xushbo'y ziravormi?
Yamayka qalampiri, mirta qalampiri, pimenta yoki pimento nomi bilan ham tanilgan Alspice Pimenta dioikaningquritilmagan pishmagan mevasi boʻlib, janubdagi Buyuk Antil orollarida tugʻilgan oʻrta soyabon daraxtidir. Meksika va Markaziy Amerika hozir dunyoning ko'plab issiq joylarida etishtiriladi.
Sumak va zaharli sumak bir xilmi?
Zahar va zararsiz sumak oʻrtasidagi farq ikki oʻsimlikdagi rezavor mevalarda koʻproq seziladi. Zaharli sumakning shoxlarida pastga qarab osilgan oq yoki och yashil rezavorlar to'dasi bor, zararsiz sumalakning qizil mevalari esa tik o'tirib turadi.
