Qaynashga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 40 daqiqa davomida qisman yopiq holda qaynatib oling (kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing). Qat'iylik juda nozik yoki qalin bo'lmasligi kerak. Agar juda qalin bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Agar juda yupqa bo'lsa, biroz ko'proq qaynatib oling.
Dahlning konsistensiyasi nima?
Dalni butunlay yumshoq va qalin bo'lguncha va qo'pol pyuresi bo'lguncha pishirmoqchisiz. Baxmal, qaymoqli tuzilish uchun uni blenderda aylantiring. Agar siz bir oz ko'proq tuzilishni afzal ko'rsangiz, uni bo'tqaga o'xshash mustahkamlik uchun bir daqiqa davomida ko'pirtirish bilan uring. Ayni paytda, dal yeyish mumkin, lekin yumshoq.
Suvli suvni qanday tuzatasiz?
Otani qaynatish orqalikoʻproq (albatta, ochilmagan holda) quyuqlashtirib qoʻyishingiz yoki qoʻshimcha suv bilan bir oz suyultirishingiz mumkin. Agar siz uni yumshoqroq qilishni istasangiz (va dal allaqachon butunlay yumshoq), uni bir necha marta ko'pirtirish kifoya. Ba'zi retseptlar bo'lakni blenderda pyure qilish kerakligini aytadi, lekin men buni kamdan-kam qilaman.
Dal yumshoq bo'lishi kerakmi?
Ideal holda, siz yasmiq yuzasidan 1 yoki 1,5 dyuymga yetguncha yetarlicha suv qo'shishingiz kerak. Bu usul yordamida siz uyda juda yumshoq bo'tqa tayyorlash bilan adashmaysiz.
Dol pishirilganini qanday bilasiz?
o'rta olovda qopqog'i ochilmagan holda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1 soat davomida pishiring. Dal yumshoq va bo'linishni boshlaganligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, pishirishni davom eting. Agar dal quriy boshlasa, 1 stakan suv qo'shing.
