Bu oraliq oʻlchamdagi zarralar yorugʻlikni sochish uchun etarlicha katta, lekin suyuqlikda muallaq turish uchun yetarlicha kichik. … Emulsiyalar bir suyuqlikning boshqa suyuqlikdagi kolloid suspenziyalari bilan aralashmaydigan (aralashtirishga qodir emas). Emulsiyalar etarlicha uzoq vaqt turishiga ruxsat berilsa, alohida komponentlarga bo'linadi.
Qaysi yechim yorug'likni sochishi mumkin?
kolloid eritmalarda yorug'likning tarqalishi asosiy xususiyat bo'lib, u kolloid zarrachalarning o'lchami, shakli va tabiatiga bog'liq bo'lib, shuning uchun uning intim xususiyatlarini ochib beradi. turli sharoitlarda ushbu tizimlarda sodir bo'layotgan o'zgarishlar.
Emulsiya va kolloid oʻrtasidagi farq nima?
Kolloid va emulsiya oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, kolloid moddaning har qanday holati (qattiq, suyuq yoki gaz) suyuqlik bilan birlashganda hosil boʻlishi mumkin emulsiya esa ikkita suyuq komponentga ega. bir-biriga aralashmaydi. … Kolloid odatda ikkita komponentni o'z ichiga oladi; uzluksiz faza va uzluksiz faza.
Eritma va emulsiya oʻrtasidagi farq nima?
Emulsiya va eritma oʻrtasidagi farq
emulsiya bir suyuqlikning boshqa suyuqlikdagi mayda tomchilariningbilan barqaror suspenziyasi boʻlib, eritmada aralashib ketmaydi. suyuq, gaz yoki qattiq boʻlishi mumkin boʻlgan, bir yoki bir nechta moddalarni eritish natijasida hosil boʻlgan bir hil aralashmadir.
Emulsiyalarga qanday misollar bor?
Tanishoziq-ovqatlar misollarni ko'rsatadi: sut - suv emulsiyasidagi yog'dir; margarin - moyli emulsiyadagi suv; muzqaymoq esa qattiq muz zarralari bo'lgan suvdagi yog' va havo emulsiyasidir. Boshqa oziq-ovqat emulsiyalariga mayonez, salat soslari va Béarnaise va Hollandaise kabi soslar kiradi.
