Laktaza ingichka ichak devorlarini qoplaydigan hujayralar tomonidan ishlab chiqariladi. Ichak epiteliya hujayralari deb ataladigan bu hujayralar mikrovilli deb ataladigan barmoqsimon proyeksiyalarga ega bo'lib, oziq-ovqat ichak orqali o'tayotganda oziq moddalarni o'zlashtiradi, shuning uchun ular qonga singib ketadi.
Laktaz fermenti qanday ishlab chiqariladi?
Sanoatda foydalanish
Tijoratda ishlab chiqarilgan laktaza Kluyveromyces fragilis va Kluyveromyces lactis kabi xamirturushlardan hamda Aspergillus niger va Asperzalelus kabi mog'orlardanolinishi mumkin.
Biz laktaza ishlab chiqara olamizmi?
Avvaliga “buzilish” deb hisoblangan boʻlsa-da, hozir koʻpchilik buni normal deb hisoblaydi. Ya'ni, oddiy kattalar laktoza hazm qilish qobiliyatini yo'qotadi. Bu, aslida, kattalargalaktaza ishlab chiqarishda davom etishiga imkon beruvchi genetik variant boʻlib, laktozani parchalovchi ferment hisoblanadi.
Laktazaning manbalari nima?
(He althDay News) -- Laktaza odatda sut va boshqa sut mahsulotlari tarkibida uchraydigan fermentdir. Shuningdek, u ko'plab sutsiz mahsulotlarga qo'shiladi, bu fermentni to'g'ri hazm qila olmaydigan odamlar uchun yomon xabardir. Bu holat laktoza intoleransi deb ataladi.
Laktaza fermentlarini tabiiy ravishda qanday olish mumkin?
Taomning bir qismi sifatida sutli taomlarni iste'mol qiling, masalan, mevali donli don ustiga bir stakan sut. Agar kerak bo'lsa, retseptsiz sotiladigan ovqat hazm qilish vositalaridan foydalaning. yogurt iste'mol qiling. "Yogurtlar juda yaxshi muhosaba qilinadi, chunki ular tarkibida yordam beradigan laktaza mavjudlaktozani ichakda hazm qilish."
