Truffellarning koʻp qismini Italiya, Fransiya va Tinch okeanining shimoli-gʻarbiy qismida topish mumkin. Italiya va Frantsiyada yetishtiriladigan truffle eng kam uchraydigan va shuning uchun eng qimmat truffle turi hisoblanadi. Vilfransh-dyu-Perigor. Frantsiyada dunyodagi eng mashhur qora truffellar vatani hisoblanadi, ular Perigord olmoslari nomi bilan ham tanilgan.
AQShda truffle qayerda uchraydi?
Bugungi kunda butun mamlakat boʻylab truffel yetishtiruvchi bir necha oʻnlab fermer xoʻjaliklari mavjud. Ko'pchilik Kaliforniya, Oregon, Vashington, Aydaho va Shimoliy Karolina shtatlarining o'rmonli burchaklarida joylashgan. Fermerlarga ularning ko'pchiligini boshlashda yordam bergan odam esa o'z xizmatlarini talab qilmoqda.
Yovvoyi tabiatda truffelni qayerdan topasiz?
Truffles Yevropa, Osiyo, Shimoliy Afrika va Shimoliy Amerikadada topilgan, ammo faqat uchta turi tijorat ahamiyatiga ega. Ular o'ziga xos daraxtlarning ildizlari bilan yaqin mikorizal assotsiatsiyada yashaydilar. Ularning mevali tanasi yer ostida oʻsadi.
Truffellar qaysi daraxtlar ostida oʻsadi?
Truffles - bu ma'lum daraxtlarning, odatda eman va findiq daraxtlarining ildizlariga biriktirilgan yer ostida (simbiotik munosabatda) o'sadigan zamburug'larning yeyiladigan mevali tanalari. Truffles butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat sanoati tomonidan yuqori baholangan gurme taomdir.
Truffel yetishtirish uchun qancha vaqt ketadi?
Ammo truffellar daraxtlar ekilganidan keyin paydo boʻlishi uchun kamida besh yil kerak va etti yildan 11 yilgachaeng yuqori ishlab chiqarishga erishish uchun. Truffles zamburug'lar bo'lib, ular ildizlardan ajralib chiqadigan shakar evaziga daraxtlar uchun ozuqa moddalarini qayta ishlaydilar.
