Salmonellalar muzlatilgan quritishda omon qolishi mumkinmi?

Mundarija:

Salmonellalar muzlatilgan quritishda omon qolishi mumkinmi?
Salmonellalar muzlatilgan quritishda omon qolishi mumkinmi?
Anonim

Muzlatish-quritish salmonellalar yoki listerialarni o'ldirmaydi.

Bakteriyalar muzlatilgan quritishda omon qolishi mumkinmi?

Bakteriya shtammlari muzlatilgan holda quritilgan, vakuumda (<1 Pa) ampulalarda muhrlangan va qorong'i joyda 5 daraja C da saqlangan. quritish. Peritrik flagellali harakatchan avlodlar muzlatish bilan quritilganidan keyin past omon qolish darajasini ko'rsatdi.

Salmonellalar muzlaganda omon qolishi mumkinmi?

Salmonellalar muzlatilgan ovqatlarda oʻsmaydi, ammo u sovuq haroratda ham omon qolishi mumkin. Agar oziq-ovqat noto'g'ri eritilsa (masalan, xona harorati), u o'sish imkoniyatiga ega bo'ladi va 75°C dan yuqori haroratgacha yaxshilab qizdirilmasa, u o'lib qolmaydi.

Salmonellalarni qanday saqlaysiz?

Ovqat tayyorlash joylarini toza tuting

  1. Oziq-ovqat xarid qilish va saqlashda xom goʻsht va parranda goʻshtini mahsulot va boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlang.
  2. Pishirilmagan parranda goʻshti bilan ishlagandan keyin qoʻllarni, kesish taxtalarini, stol ustilarini, vilkalar pichoqlarini va idishlarni yuving.
  3. Xom meva va sabzavotlarni ovqatdan oldin yuving.
  4. Oʻzaro kontaminatsiya.

Salmonellalarni qanday inaktivatsiya qilasiz?

Bizning natijalarimiz shuni ko'rsatdiki, yangi tovuq axlatini 80,5 dan 100,8 gacha, 78,4 dan 93,1 gacha va 44,1 dan 63 daqiqagacha70 daqda chiqarish orqali salmonellalar miqdorini 7 logga kamaytirishga erishish mumkin., 75 va 80°C, mos ravishda, dastlabki namlik tarkibiga qarab.

Tavsiya:

Qiziqarli maqolalar
Elastiklik modulidami?
Ko'proq o'qish

Elastiklik modulidami?

Elastiklik moduli qattiqlik oʻlchovidir, yuqori modulli materiallar past modulli materiallarga nisbatan yuk ostida kamroq deformatsiyani namoyon qiladi. Ta'mirlash vaqtida elastiklik moduli beton taglik moduliga o'xshash bo'lishi kerak. Elastiklik moduli sizga nimani bildiradi?

Makliflik testini qanday qilish kerak?
Ko'proq o'qish

Makliflik testini qanday qilish kerak?

QO'L QO'LQASI TESTI Bemorlar tik turgan yoki o'tirgan holatda bo'lishi mumkin va ularga qo'llarini boshlari ustida yoki ko'z darajasida mahkam bog'lashlari buyuriladi. Boshlashdan oldin operator qo'llarini kerakli tarzda mahkam bog'lab, sub'ektlarning qo'llarini qayerga qo'yish kerakligini tushuntiradi.

Skott Fri qayerdan kelgan?
Ko'proq o'qish

Skott Fri qayerdan kelgan?

“Skotsiz” iborasi skandanav tilidagi “Skat” soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, “soliq” yoki “toʻlov” degan maʼnoni anglatadi. Bu soʻz 10-asrda kambagʻallarga yordam berish uchun qayta taqsimlanadigan soliq nomi sifatida “skot”ga aylandi. Skotsiz qochib ketish nimani anglatadi?