Epimerlar bir nechta chiral markazlarni o'z ichiga olgan diastereomerlardir, lekin faqat bitta xiral markazda to'liq konfiguratsiyada bir-biridan farq qiladi. Glyukoza va fruktoza epimerlar emas.
Glyukozaning ikkita epimeri nima?
Epimerlar. Bitta assimetrik uglerod atomida konfiguratsiyada farq qiluvchi ikkita shakar epimerlar deb nomlanadi. Glyukoza va mannoz C2 epimerlari, riboza va ksiloza C3 epimerlari, guloza va galaktoza ham C3 epimerlaridir (3-rasm). d-arabinoza va l-ksiloza C4 epimerlari, d-glyukoza va d-galaktoza ham shunday.
Fruktoza epimerlari nima?
Fruktoza oziq-ovqatlarda erkin fruktoza (masalan, mevalar, asal yoki yuqori fruktozali makkajo'xori siropi) yoki glyukoza (saxaroza) bilan bog'langan fruktoza shaklida mavjud [4]. Allyuloza, fruktozaning c-3 epimeri, tabiiy ravishda quritilgan mevalar, jigarrang shakar va zarang siropida oz miqdorda topilgan past kaloriyali shakar (~ 0,4 kkal/g) [5].
Glyukoza va fruktoza o'rtasidagi izomeriyaning turi qanday?
Shunday qilib, glyukoza va fruktoza turli funktsional guruhlar bilan bir xil molekulyar formulaga ega va shuning uchun u funktsional izomeriyaga misoldir. Shuning uchun glyukoza va fruktoza funktsional izomerlardir.
Fruktoza va mannoz epimerlarmi?
Ular bir nechta stereomarkazlarga ega boʻlgan, lekin stereogenlardan birining konfiguratsiyasi bilan bir-biridan farq qiluvchi oʻziga xos stereoizomerlar turidir.markazlari. Glyukoza va mannoz bo'lsa, ular C-2 atomidagi konfiguratsiya bilan bir-biridan farq qiladi. Shunday qilib, ular epimerlar.
