Salmonella infektsiyasini turli xil oziq-ovqatlar, jumladan tovuq, kurka, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tuxum, mevalar, novdalar, boshqa sabzavotlar va hatto qayta ishlangan ovqatlardan yuqtirishingiz mumkin. yong'oq yog'lari, muzlatilgan pishiriqlar, tovuq go'shti va to'ldirilgan tovuq taomlari kabi.
Salmonellalar bilan nima yuqishi mumkin?
Odamlar odatda salmonellalar bilan ifloslangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali yuqadi, masalan:
- Xom yoki kam pishgan goʻsht va parranda mahsulotlari;
- Xom yoki kam pishgan tuxum va tuxum mahsulotlari;
- Xom yoki pasterizatsiyalanmagan sut va boshqa sut mahsulotlari; va.
- Xom meva va sabzavotlar.
Oziq-ovqatlar qanday qilib salmonellalar bilan zaharlanadi?
Koʻpchilik najas bilan ifloslangan ovqatlarni iste'mol qilish orqali salmonellalar bilan kasallangan. Tez-tez yuqadigan ovqatlarga quyidagilar kiradi: xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari. Najas go'sht va parranda go'shtiga so'yish jarayonida tushishi mumkin.
Salmonellalar bilan ifloslanishga nima sabab boʻladi?
Salmonella infektsiyasi Salmonella deb ataladigan salmonella bakteriyalari guruhidan kelib chiqadi. Bakteriyalar odamlar yoki hayvonlarning najasidan boshqa odamlarga yoki hayvonlarga o'tadi. Kontaminatsiyalangan ovqatlar ko'pincha hayvonlardan kelib chiqadi. Ularga mol go‘shti, parranda go‘shti, dengiz mahsulotlari, sut yoki tuxum kiradi.
Salmonellalar oʻzaro kontaminatsiyalangan boʻlishi mumkinmi?
Oziq-ovqat mahsulotlarida salmonellalar mavjudligi inson salomatligi uchun xalqaro miqyosda qabul qilingan muammodir. GarchiSalmonellalar oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklarning ko'p tarqalishiga sabab bo'ladi, o'zaro kontaminatsiyani asosiy omil sifatida tasdiqlovchi dalillar kam.
