Go'shtga juda ko'p tutun chiqmasligi va pishirish jarayonida chiqadigan namlikni ushlab turish uchun alyuminiy folga bilan o'rang. Yong'inni saqlang: boshqa o'tin yoki ko'mir qo'shishning hojati yo'q; shunchaki olovni yoqing va dumba pishirishni tugatsin.
Go'shtni folga bilan o'rash nima qiladi?
Go'shtni folga bilan o'rash go'sht yuzasidagi tutun miqdorini cheklaydi shu bilan yakuniy mahsulotga yanada yaxshi rang va lazzat beradi. Bundan tashqari, namlikni oshiradi va pishirish vaqtini tezlashtiradi. O‘rash pishirish jarayonining yarmigacha yoki go‘shtning ichki harorati 150-160 daraja bo‘lganda amalga oshirilishi kerak.
Sen tortilgan cho'chqa go'shtini o'rash kerakmi?
Bir zumda oʻqiladigan goʻsht termometrida choʻchqa goʻshti 165 dan 170 daraja F gacha boʻlgan ichki haroratga yetganda (taxminan 4-5 soatdan keyin), uni panjaradan olib tashlang va ikki marta oʻrang. sharbatlar oqmasligi uchun alyuminiy folga soling.
Cho'chqa go'shtini folga bilan o'rash pishirishni tezlashtiradimi?
Choʻchqa goʻshti yoki koʻkrak qafasi toʻxtab turgan joyga yetib borgach, uni ikki qatlamli ogʻir folga bilan oʻrab qoʻyaman. Folga uchta asosiy narsani bajaradi. … Folga, shuningdek, issiqlikni go‘shtga yaqinroq ushlab turadi va to‘playdi, bu esa go‘shtni folga ishlatmagandan ko‘ra tezroq pishirish bosqichidan chiqishiga sabab bo‘ladi, bu esa pishirish vaqtlarini qisqartiradi va oldindan aytish mumkin bo‘ladi.
Go'shtni folga bilan o'rash yumshoq bo'ladimi?
Avval goʻshtni bir necha soat chekishadi, keyin folga yoki pushti rangga oʻrashadi.bir muddat qassob qog'ozi. Gohida o‘ramini yechib, yana qovurishadi, gohida yo‘q. … Bu go'shtni yanada yumshoq va shirali bo'lishiga yordam beradi. Bundan tashqari, pishirish jarayonini tezlashtiradigan qo'shimcha afzalliklarga ega.
