Ikkala baliq ham bir oiladan va ular oʻxshash suvlarda yashaydi, shuning uchun ularning taʼmi bir xil boʻlsa kerak, shunday emasmi? … Cod yanada yumshoq, toza ta'mga ega. Haddok yanada mazali va “baliqli”. Biroq, Cod va Haddock o'rtasidagi farq ta'mga qaraganda ko'proq shakli va tuzilishiga bog'liq. Treska filesi qalinroq va qattiqroq.
Qaysi baliq eng mazali emas?
Arctic char lososga o'xshaydi, lekin u kamroq yog'li, shuning uchun baliqning ta'mi kamroq. Kambag'al va mushuk baliqlari, shuningdek, kamalak alabalığı va dudbo'ron kabi yumshoq va oson mavjud. Tilapiya - bu dengizning suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi - u deyarli neytral ta'mga ega.
Qaysi biri sog'lom treska yoki eddock?
Triska yaxshiroq oziqlanishga egaIkkala baliqda ham uglevodlar yo'q, oqsil juda ko'p va tarkibida tola yo'q. Haddockning o'ziga xos afzalligi shundaki, to'yingan yog'larda treskaga qaraganda kamroq bo'ladi, biroq har ikkala baliq ham teng miqdorda iste'mol qilinganda kunlik yog' miqdori bir xil bo'ladi.
Iddok treskadan yaxshiroqmi?
Haddock - bu ko'pchilik oshpazlar baliq va chips uchun afzal ko'radigan baliqdir. Teksturasi treska kabi mayda yoki yumshoq emas, lekin go'shtning ta'mi ko'proq. Haddock bir oz shirinlikka ega xamirning sariyog 'xushiga juda mos tushadi.
Meldok haqiqatan ham baliqmi?
Heddock - engil, ozgina shirin ta'mga ega baliqning ta'mi yo'q. Uning oqgo'shti yog'siz, yog'liligi past, mayda bo'laklari pishgandan keyin qattiq va yumshoq bo'ladi.
