Agar siz to'liq sarimsoq boshini tozalanmagan holda saqlasangiz, u olti oyga yaqin davom etadi. (Ya'ni, agar siz uni to'g'ri saqlasangiz. … Alohida tozalangan chinnigullar muzlatgichda bir haftagacha, tug'ralgan sarimsoq esa zaytun moyi bilan qoplanmagan holda bir kundan ko'proq vaqt davomida saqlanadi, bu holda u ikki, ehtimol. uch kun.
Sarimsoq yomonlashib, sizni kasal qilishi mumkinmi?
yomon sarimsoqni iste'mol qilish botulizmga olib kelishi mumkin. Oziq-ovqat botulizmi juda kam uchraydi, ammo jiddiy va potentsial o'limga olib kelishi mumkin. Clostridium botulinum, botulizmga sabab bo'lgan bakteriyalar odatda faol bo'lmagan sporalarni hosil qiladi, ular sarimsoq kabi kislotasi past sabzavotlarda uchraydi.
Eski sarimsoq yeyish yomonmi?
Ha, albatta! Yangi boshlar qattiq va qattiq, eski lampalar esa yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Sariq chinnigullar ham sarimsoqning yangi emasligidan dalolat beradi, ammo sarimsoq sarg'aygan yoki unib chiqa boshlagan bo'lsa, undan foydalanish mumkin.
Yomon sarimsoq sizga zarar etkazishi mumkinmi?
“Ogʻriqli, qiyin, qobigʻini tozalab, zar bilan kesishingiz kerak – buni hech kim yoqtirmaydi, deydi u. Natijada, odamlar ortiqcha tug'ralgan sarimsoqni keyinroq saqlashga moyil bo'lishi mumkin, ammo agar u biron bir tarzda achitsa, u botulizmni rivojlantiradi. "Botulizm esa sizni o'ldiradi", deydi oshpaz.
Xom sarimsoq botulizmga olib kelishi mumkinmi?
Sarimsoq piyozlari tuproqdan botulizmga olib keladigan bakteriyalarni yig'ib olishi mumkin. Sarimsoq yoki boshqa past kislotali sabzavotlarni kislorodsiz sharoitda saqlashxona haroratida oziq-ovqat orqali yuqadigan botulizm, xavfli kasallik uchun mas'ul bo'lgan toksinlarning ko'payishini rag'batlantirishi mumkin.
