Bu oq sousning eng yaxshi tomoni shundaki, u muzlatgichda bir hafta turishi mumkin. Aralashtirsangiz yoki kerakli haroratda sekin ko'pirtirsangiz, osongina qayta qizdirishingiz mumkin.
Bechamel qachongacha yomonlashadi?
Beshamel muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi? Bechamel muzlatgichda havo o‘tkazmaydigan idishda bir haftagacha saqlanishi mumkin.
Oq sous qancha vaqt saqlanishi mumkin?
Oq sous nisbatan qisqa saqlash muddatiga ega. Muzlatgich ichida 4 dan 5 kungacha yangi saqlanadi. Ammo muzlatgichda u 6 oydan 12 oygacha yangi saqlanadi. Oq sousni xona haroratida uzoq vaqt qoldirmang.
Nega mening beshamel qalinlashmayapti?
Agar u hali ham silliq, quyuqlashgan sous boʻlmasa, bir oz koʻproq un yoki makkajoʻxori kraxmalini sovuq suv bilan aralashtiramiz, soʻng sousga qoʻshing va koʻpik paydo boʻlguncha pishiring va aralashtiring. Jarayonni kerakli qalinlikka qadar davom eting. Agar oq sousda bo'laklar bo'lsa, darhol olib tashlang va ko'pirtiring.
Nega mening oq sousim un ta'miga ega?
Makkajoʻxori kraxmal toʻplanadi xuddi un kabi issiq aralashmaga tashlasangiz, un bilan boʻlgani kabi, panga qoʻshishdan oldin avval silliq pasta hosil qiling.
